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12月に入り、街並みがますますクリスマスモードになりましたね。Vegewel恒例クリスマスケーキ特集の第3弾をお届けします！

CHOICE（チョイス）

京都・東山区にある鈴木形成外科がプロデュースしているカフェ。

外見だけでなく内面からの美しさを、食から提案しています。オーガニックで無添加、産地や製法にまで気を配った食材でメニューを展開しています。

クリスマスケーキ2023

グルテンフリー＆ヴィーガンのクリスマスホールケーキをオンライン限定・数量限定で販売しています。

アーモンド・くるみ・デーツなどで焼かずに作ったクラストに、テイストの違う2種類のフィリングを詰め、濃厚なカカオ風味のホイップクリームでデコレーション。

鮮やかな緑色は、クロレラを使用したホワイトチョコ風味。可愛らしいピンク色は、ビーツパウダーとラズベリーを練り込んだ甘酸っぱい風味。一口ごとに違う味とテクスチャーを楽しめます。

甘味には甘酒やデーツなどを使った、身体に負担の少ないケーキです。

【サイズ・価格】
6号　7500円（税込）

【店舗情報】
注文方法：オンラインショップにて注文（12月10日まで）
受取日時：12月21日～25日
受取場所：店頭または配送（送料別）

camecame30（カメカメサンマル）

埼玉県・春日部にあるお店では、自然農法の地元の野菜をメインに、根・皮・葉をすべて使って、丁寧に作った料理を提供しています。

有機豆乳と有機のお米で作った新鮮苺のショートケーキ

なめらかな豆乳仕立てのクリームと新鮮な苺を使った、素材を味わうシンプルなショートケーキ。

兵庫県産の自然循環を目指した有機米から丁寧に仕上げたスポンジ生地は、きめ細やかで、お米とは思えないほどしっとりした生地です。噛むほどに優しい甘さが広がります。

有機豆乳や有機ココナッツを使用した自家製のクリームは、3日間かけてじっくり仕上げています。コクがありながらもあっさりとした後味です。

※こちらのケーキは、トップのフルーツなしで土台のみの販売もあります。

【サイズ・価格】
3号　3780円（税込）
4号　4860円（税込）
4号（土台のみ）　3780円（税込）
5号　5940円（税込）

有機豆乳と有機のお米で作った苺のチョコクリームケーキ

有機カカオを使用した本格的なチョコレートケーキです。

スポンジ生地はショートケーキと同じ兵庫県産の有機米から作ったしっとり生地で、苺とカカオのそれぞれの香りを楽しめます。

※こちらのケーキは配送専用も販売。配送用のケーキのトップは、フルーツの代わりに果実だけで仕上げたジャムソースになります。

【サイズ・価格】
4号　4860円（税込）
4号（配送専用）　3888円（税込）
5号　5940円（税込）

【店舗情報】
注文方法：注文サイトより購入（12月12日まで）
受取日時：12月22日〜25日
受取場所：店頭または配送（送料別）

メルシーサンク

神奈川県・新百合ヶ丘にお店を構える「メルシーサンク」。誰でも楽しく食べられて、笑顔が広がるヴィーガンスイーツを提供しています。

国産やオーガニックの材料を積極的に使い、独自の製法で仕上げたスイーツは、ふっくらしっとり、柔らかな味わいでありながら、食べ応えがあります。

ビュッシュ ド ノエル フォレ ブロンシュ

米粉のスポンジケーキは、有機豆乳のソイクリームと、発酵豆乳ヨーグルトを使って焼き上げた、しっとりとした食感。中にはストロベリーとラズベリーの寒天ジュレをサンドしてあります。

ケーキの上のデコレーションは、オリジナルのチョコレートにフリーズドライのベリーを散りばめて森を表現しています。

【サイズ・価格】
ショート（長さ11cm × 幅7cm × 高さ6.5cm）　3250円（税込）
ロング（長さ21cm × 幅7cm × 高さ6.5cm）　5390円（税込）

ビュッシュ ド ノエル フォレ ノワール

「ブロンシュ」のチョコレートバージョンで、オーガニックのカカオパウダーやカカオマスを使用しています。

【サイズ・価格】
ショート（長さ11cm × 幅7cm × 高さ6.5cm）　3470円（税込）
ロング（長さ21cm × 幅7cm × 高さ6.5cm）　5830円（税込）

モンブラン

しっとりとした米粉スポンジと有機豆乳たっぷりのソイクリームがベース。自家製カスタードクリームには、塩味の効いたバニラフレークをしのばせてあります。

上にのせられたマロンクリームには、フランス産の栗ペーストを使用し、さらに有機甘栗をトッピング。粉雪は有機ココナッツミルクパウダーです。

【サイズ・価格】
ショート（長さ11cm ×幅7cm ×高さ6.5cm）　3685円（税込）
ロング（長さ21cm ×幅7cm ×高さ6.5cm）　5940円（税込）

米粉のシュトーレン

国産米粉100%のシュトーレンです。甘酒と甜菜糖の優しい甘さで、お酒にもよく合います。

【サイズ・価格】
約18cm　2100円（税込）

【店舗情報】
注文方法：店頭またはオンラインストアにて注文（12月14日まで）
受取場所：店頭もしくは配送（送料別）
受取日時：店頭（12月16日〜25日　11時〜18時）
・・・・・配送（12月16日〜25日発送）

Atelier TiDANEFA（アトリエ ティーダヌファ）

ナチュラルなものをカラダに取り入れて欲しいという想いから、白たかきび全粒粉をメインに、できる限りオーガニックの材料を使用したヴィーガンスイーツ専門店。

食の制限の有無に関わらず、大切な人たちと一緒に楽しめるスイーツを販売しています。

タルト・モワルーズ・オ・フレーズ

アーモンドをたっぷり使用した、リッチな味わいのタルト仕立てです。

一から手作りしているヴァニラ風味豊かなクリームに、中にも表面にも苺をたっぷり使い、艶々のグラサージュでデコレーションしてあります。

【サイズ・価格】
3号　3000円（税込）

タルト・モワルーズ・オ・マロン

「Atelier TiDANEFA」で一番人気の和栗のモンブラン。アーモンドをたっぷり使用したリッチなタルト仕立てです。

マロンクリームは、沖縄・伊江島のゴールド・ラムの穏やかな香りが和栗を引き立たせていて、和栗そのものの味を楽しめます。中の自家製クリームには、フランス産のマロンのヴァニラシロップ漬けがたっぷり隠れた、贅沢なケーキです。

【サイズ・価格】
3号　3000円（税込）

フレジエ

フランスの代表的な苺のケーキ「フレジエ」は、「Atelier TiDANEFA」の定番商品です。ジェノワーズの間には、丸ごとの苺が隙間なく並び、濃厚なクリームとの絶妙なバランスが人気の秘密です。

【サイズ・価格】
4号　5500円（税込）

グルテンフリーのシュトレン

自家製のヴィーガン・マジパン入りの本格的なシュトレンです。白たかきび全粒粉を使い、メープルシュガーをまぶしてあるので、真っ白ではありませんがリッチで滋味深い味わいです。

※オンラインショップでも購入可能（12月15日から発送開始）。小麦使用（12月8日から発送開始）もあります。

【サイズ・価格】
約16cm　5000円（税込）
ハーフサイズ　2700円（税込）

【店舗情報】
「Atelier TiDANEFA」
注文方法：店頭・電話・メールでの予約
電話番号：042-795-7070
メール：bonjour@atelier-tidanefa.jp
受取日時：12月23日～25日　11時〜17時
受取場所：店頭受取（シュトレンのみ配送可）

※その他クリスマスケーキの情報は公式Instagramで更新しています。

Bardon（バードン）

東京・銀座にオープンしたばかりのお店。「Organic」と「Vegan」を柱に、美味しくて地球にも身体にも優しいスイーツやフードを展開しています。

有機いちごのRawショートケーキ

アーモンドパルプを使用した食物繊維が豊富なスポンジ生地のショートケーキです。濃厚で口当たり軽いクリームの中には、オーガニックの国産いちごが入っています。

【サイズ・価格】
4号　4320円（税込）

【店舗情報】
注文方法：電話にて注文
電話番号：03-6228-7133
受取日時：12月23日～25日（営業時間内）
受取場所：店頭受取

Pace-Healing Sweets（パアチェヒーリングスイーツ）

神奈川県・藤沢でヴィーガン生チョコレートとロースイーツを販売しているお店です。

オーガニックや農薬不使用の食材を使って、身体にも優しく、子どもも食べられるスイーツを作っています。

チョコレートストロベリータルト

オーガニックのローカカオをたっぷり使用したクリーミーなケーキ。タルト生地は、ナッツの食感を楽しめるチョコ味です。

手作りのナッツミルクを使用した濃厚なオーガニックチョコクリーム生地に、ジューシーな苺＆ベリーとベリーソース、そして希少な湧き水を使用した極上な口どけの湧き水ローチョコレートをトッピングしてあります。

こちらのケーキは、「Pace-Healing Sweets」オーナーからのプレゼントとして、可愛いサンタのイラストの缶に入っています。

【サイズ・価格】
4〜10名分　6000円（税込）

【店舗情報】
「Pace-Healing Sweets」
注文方法：店頭またはオンラインショップにて注文
受取日時：12月23日〜25日
受取場所：店頭または配送（送料別）

PQ’s（ピーキューズ）

東京・台東区にあるヴィーガンカフェ。季節ごとの旬の食材を使用したスイーツとカレーが自慢のお店です。

ブラックフォレストチェリーケーキ

ドイツ生まれの「ブラックフォレストケーキ」をヴィーガン仕様に。レイズチョコレート、有機ココア、国産自然栽培小麦粉を使用して、しっとり甘いスポンジと柔らかい酸味のあるブラックチェリーの濃厚なクリスマスケーキです。

シックでありながら、華やかな見た目で、クリスマスを演出するのにぴったりです。

【サイズ・価格】
4号　5500円（税込）

【店舗情報】
注文方法：店頭、電話、InstagramのDMにて注文（12月17日まで）
電話番号：03-6877-1588
受取日時：12月24日の営業時間内まで
受取場所：店頭（配送不可）

milco sweets（ミルコスイーツ）

グルテンフリー、白砂糖不使用、植物性食材で作られた身体に優しいスイーツを販売しています。

身体、動物、地球に優しく、みんなが笑顔になれる食作りをコンセプトに、「milco sweets」のお菓子を食べるとほっとしたり、日々のちょっとしたご褒美や気分が前向きになるように想いを込めて作っています。

ホワイトクリスマスローズタルト

サクサクのタルトに、ふわふわのダマンドと生チョコをサンドし、ココナッツミルクベースのクリームをローズのように絞ったタルトです。

【サイズ・価格】
15cm　5500円（税込）
18cm　6000円（税込）

ベリーリースタルト

サクサクのタルトに、ふわふわのカカオのダマンド、酸味のあるラズベリージャムをサンドし、ベリーやハーブをリースのように飾ったタルトです。
※店頭受取のみ

【サイズ・価格】
15cm　6500円（税込）
18cm　7500円（税込）

ベリーミニタルト

サクサクのタルト生地に、ふわふわのダマンドと優しい甘さの白あんをサンド。その上にココナッツミルクベースのクリームを絞り、苺を飾った1人分サイズのクリスマスタルトです。
※店頭受取のみ

【サイズ・価格】
10cm　1100円（税込）

【店舗情報】
「milco sweets」
注文方法：InstagramのDMにて注文
受取日時：12月23日〜25日
受取場所：品川にあるスペインレストラン「Pio」または配送（送料別）

CHAYA Macrobiotics（チャヤ マクロビオティック）

「食べてキレイになる、オーガニックな生き方」をコンセプトに、レストラン運営、マクロビオティック＆ヴィーガンのレトルトやスイーツの販売をしているお店です。

苺のショートケーキ

苺とバニラ風味のムースで仕立てた、グルテンフリーのショートケーキです。苺のピンクとバニラの白がマーブル模様になったムースを、米粉のチョコスポンジでサンドしてあります。

トップにたっぷりのった完熟苺と、口溶けなめらかな豆乳ホイップは、クリスマスを甘酸っぱく演出してくれます。

【サイズ・価格】
5号　6912円（税込）

【店舗情報】
「CHAYA Macrobiotics」
注文方法：オンラインストアより注文
受取場所：店頭受取（汐留店、日比谷店、新宿店のいずれか）
受取日時：12月23日、24日、25日（各店舗の営業時間）

カラダの素

東京・目黒区にある自然食品店。自然栽培とオーガニックにこだわった青果や、ヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツやパンを種類豊富に販売しています。

お菓子の家とタルトケーキ

米粉のクッキーで作られたお菓子の家の中に、オーガニックラズベリーとブルーベリーがたっぷり入った、食べるのが勿体ないほど可愛いクリスマスケーキです。

【サイズ・価格】
5号　5400円（税込）〜
※装飾品を付けるとオプション料金がかかります。

Rawカカオバターケーキ

オーガニックローカカオバターのクリームと、プレーンとココアのスポンジのケーキです。

トッピングフルーツ（ブラックベリー・ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー・ザクロ）はすべてオーガニック。材料にこだわった贅沢なケーキです。

【サイズ・価格】
4号　3240円（税込）〜
5号　3996円（税込）〜
6号　5076円（税込）〜
※装飾品を付けるとオプション料金がかかります。

オーガニックストロベリーケーキ

オーガニックいちごのカシューナッツクリームがクリーミーで爽やかなケーキです。中にはオーガニックのブルーベリーが入っています。

【サイズ・価格】
4号　3024円（税込）〜
5号　3780円（税込）〜
6号　4860円（税込）〜
※装飾品を付けるとオプション料金がかかります。

有機チョコレートケーキ

オーガニックココアのカシューナッツクリームに、カカオ80%のオーガニックビターチョコレートが入っています。いちご、ブルーベリー、パンプキンシード、カカオニブもすべてオーガニックにこだわっています。

【サイズ・価格】
4号　3024円（税込）〜
5号　3780円（税込）〜
6号　4860円（税込）〜
※装飾品を付けるとオプション料金がかかります。

【店舗情報】
「カラダの素」
注文方法：オンラインストアより注文（12月13日まで）
受取日時：12月15日以降日にち指定可能
受取場所：配送（送料別）

mari（マリ）

植物性の食材のみで作ったロー＆ヴィーガンスイーツブランドです。地球にも人にも優しいスイーツを展開しています。

ロースイーツに、日本のエッセンス（発酵食材、日本のスーパーフード、マクロビオティック、伝統工芸）を盛り込んだ独自のスイーツ、ライフスタイルを提案しています。スイーツの材料はオーガニックや無農薬、可能な限り国産のものを使用しています。

自社の農園で採れる食材を使用していたりと、材料へのこだわりはもちろん、自然エネルギーを電力としたアトリエでの製造、環境負荷の少ない資源や日本の伝統工芸を取り入れたパッケージやギフトセットなど、サスティナブルなmade in JAPANブランドです。

NISHIKI　紅ほっぺと京都宇治産の抹茶のRAWケーキ

クリスマスの定番、緑と赤の組み合わせが映えるケーキです。渦巻き型のローチョコレートの周りにぽつんぽつんと不規則に配置した、いちご、コーンフラワー、金箔でクリスマスまでのワクワクする愉快な気分を表現しています。

京都宇治産の濃茶（甘みが強く渋みが少ない）の抹茶や、静岡県産の環境に優しい農法で作られたいちごなど、材料にこだわって作っています。

側面のピスタチオと表面の渦巻きチョコレート、2つのざっくり食感がアクセントです。

【サイズ・価格】
4号　6700円（税込）

INISHIE　RAWブッシュ・ド・ノエル

クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」。時代の経過と経年変化を感じる少し表面が剥がれた丸太（薪）を、表面に貼り付けた不揃いのローチョコレートで表現。

焼かずに作るもちもちした食感のローロールケーキの生地の中には、たっぷりのロークリームと、農薬不使用のみかんや干し柿を使用したコンフィチュールが潜んでいます。

切り株の側面にある白い部分はアクアファバで作った砂糖（てんさい糖）菓子です。

【サイズ・価格】
約17センチ　6400円（税込）

AERU　RAW和シュトーレン

生のアーモンドがベースの、見た目以上にボリュームたっぷりのシュトーレンです。

ふんだんに入っているドライフルーツやナッツは、奄美大島産の無農薬のさとうきびで作ったラム酒樽で熟成させた黒糖焼酎に漬けたもの。自家製干し柿入りで、ほんのり和の要素をプラスしています。

周りにはココナッツパウダーがまぶしてあります。

【サイズ・価格】
約230g　3700円（税込）

【店舗情報】
「mari」
注文方法：オンラインストアより注文（12月15日まで）
受取日時：12月20日〜31日（RAW和シュトーレンは12月10日〜31日）
受取場所：配送（送料別）

次回はいよいよクリスマスケーキ特集最終回です。お楽しみに！

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