毎朝仕込む純生クリームが主役♪姫路のクレープ店『純生 Cream Cafe H』 姫路市
姫路駅前の地下・グランフェスタ4番街に、オープンして約1ヶ月、生クリームにとことんこだわったクレープ店『純生Cream Cafe H』があると聞いて、お邪魔してきました。
気軽に立ち寄れる食べ歩きスタイルのクレープは、お店で座ってゆっくりと味わうこともできます。
地元のお客さんはもちろん、海外からの観光客も訪れるそうです。
「初めて訪れるなら、まず味わってほしいのがブリュレクレープ」と話すオーナー。
このお店を始めるきっかけにもなった一品で、以前から親しまれていたレシピを受け継いでいるそうです。パティシエから譲り受けたという門外不出のレシピは、素材の選定から砂糖の種類と配合比率まで計算し尽くされているとのこと。
そう、砂糖は単一ではなく複数ブレンドなんです。興味深いですよね…！
さらにこちらのクリーム、毎朝店内で仕込む出来たて。売れ行きによっては一日に何度も立て直すそうで、「生地と純生クリームを存分に味わってほしい」というオーナーの想いが詰まっています。
もちもち生地とパリパリ生地、2種類のクレープがある中で、ブリュレはもちもちタイプ。パリッと割れるキャラメリゼのほろ苦さの後にカスタードのコクが続き、純生クリームが全体をやさしくまとめてくれます。三つの要素が重なって完成する味わいは、このお店の顔ともいえる一品です。
たっぷりと贅沢に使われた純生クリームは、ふわりとした口当たりで、生地との一体感が印象的。最後まで存在感がありながら、口当たりはまろやか。甘党にはもう、たまらないんじゃないかと思います（笑）。
取材のちょうどそのタイミングで、夏限定の新メニューが登場。
「生クリームフラッペ」は、まるで飲む生クリームでした。一口目からミルクの豊かさが広がって、そこからほんのりした甘さとシャリッとした氷の食感が楽しめます。
暑い日にぴったりで、筆者はごくごく飲み進めてしまいました（笑）。飲み干した後に、余韻としてほんのり残る幸せ感。これからの季節にこそ味わいたい、特別な一杯です。
取材中もお客さんが立ち寄り、クレープを購入する姿が見られる店内には、「10秒チャレンジ」という遊び心あふれる仕掛けも。
10秒ピッタリで止めるのに成功すればクレープが無料になるとあって、チャレンジする方も続出だそう♪クレープを待つ時間もイベントになる。そんなサービスもこのお店の魅力のひとつです。
季節ごとのフルーツを使ったメニューも考えられているそうで、今後の展開にも期待が高まります。平日限定のお得なクレープもあるので、仕事帰りや買い物ついでにふらっと立ち寄るのに最適。
毎朝仕込む純生クリームへのこだわりを知ってから食べると、その一口がより印象深く感じられそうです。
場所
純生 Cream Cafe H
（姫路市駅前町188番地1 グランフェスタ 4番街）
営業時間
10:00～20:00