一切の妥協なし！ “うまから”がクセになる「絶品らあめん」【札幌市】
今回は、2024年9月12日（木）に北海道・札幌市すすきのの『COCONO SUSUKINO』4階、飲食フロア『COCONO横丁』内にオープンしたラーメンフードホール『mingle！（ミングル）』に、2025年3月より新たに加わった『らあめん新』をご紹介します。
「らあめん新」とは
「お客様の笑顔のために、らあめんに一切の妥協なし！」そんな熱い想いをスローガンに掲げている『らあめん新』。
札幌市中央区の店舗のほか、函館や旭川など道内各地にお店を展開しています。
豚、鶏、魚介、野菜など10数種類もの具材からとる“スープ”、選び抜いた5種類をブレンドした深みのある秘伝の“味噌”、こだわりぬいた数種類から創り上げる味わいのある“醤油”など多彩なラーメンを提供しています。
さらに、味に合わせて麺を使い分けているのだそう。最高の組み合わせを追求することで、麺とスープが奏でる最高のハーモニーを生み出しています。
辛さの中に旨みあり！「ユッケジャンらあめん」
ご紹介するのは、『らあめん新』の看板メニューの一つ、『ユッケジャンらあめん』（1,040円）。今回は『とき卵』（150円）を追加注文してみました。※激辛は＋150円
見るからに辛そうな真っ赤なスープ！ 辛味の本場・韓国で学んだ味をベースに、独自の改良を加えた“ユッケ醬”を使用しているのだそう。〆のラーメンはもちろん、ビールなどのお酒とも相性が良さそうです。
着丼した瞬間、香ばしい香辛料の香りが食欲を刺激します。
そして実食！ “やみつき必至のラーメン”
しっかりと辛いのですが、辛味の中に奥深いコクと旨みを感じ、箸が止まらなくなります。また、今回『とき卵』を追加しているため、マイルドな味わいに。
程よいもちもち感のある細麺と重厚なスープが絡み合い、相性は抜群。まさに“旨辛の誘惑！ やみつき必至のラーメン”です。
トッピングとして乗っている甘みのある白ネギやゴマの食感が楽しく、スープをより際立たせています。
また、ラーメンだけでなく、もっちりとした食感が人気の餃子やエビがゴロゴロと乗ったチャーハン、おつまみなど、ラインアップも豊富なのも魅力！ 〆のラーメンや、ちょい飲みにもぴったり。さまざまなシーンで楽しめそうです。
詳細情報
らあめん新
住所：北海道札幌市中央区南4条⻄4-1-1 COCONO SUSUKINO 4階
電話番号：090-5953-0991
営業時間：11:00～24:00
北海道Likers編集部のひとこと
店長からの一言は、「今回ご紹介いただいたユッケジャンらあめんだけでなく、味噌や醤油もスープ、麺ともにこだわって作っているので、ぜひ食べ比べていただきたいです！」とのことでした。
トッピングやアレンジを楽しみつつ、“うまから”がクセになるラーメンを、自分好みに仕上げて味わってみてくださいね。
取材・文／北海道Likers
【画像】北海道Likers
※この記事は取材時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
※文中の価格はすべて税込みです。