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【簡単!】ココナッツオイルで作るアイス用チョコレート【手作り】

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【簡単!】ココナッツオイルで作るアイス用チョコレート【手作り】

はじめに

例えば、バニラアイスにチョコレートがコーティングされたもの、板チョコでアイスを挟んだようなもの、アイスの中にチョコレートが層になって織り込まれたもの…この世にアイスは数あれど、チョコレートアイスの人気と種類は不動のものではないでしょうか。そんなチョコレートアイスを自宅で簡単に作れたら…そこで今回はアイスにかけるとすぐに固まり、口の中でスゥーっと溶ける。ココナッツオイルで作る簡単アイス用チョコレートの作り方をご紹介します!!

用意するもの

出典:ロールキャベツ

なんと用意する材料はたったの3つ!!
全てスーパーなどで手に入るものです。

■ココナッツオイル……50g

ココナッツオイルには種類があり、
ココナッツのそのままの香りが楽しめる有機ココナッツオイルと
匂いを抑え、何の料理にも合うように作られた精製ココナッツオイルがあります。

今回は有機ココナッツオイルを使用していますが、
完成したチョコレートにココナッツの匂いをつけたくない方は
精製ココナッツオイルを使用することをおすすめします。

■純ココアパウダー……50g

ココアパウダーは砂糖などが入っていない純度100%のものを使います。

■蜂蜜…………………50g

砂糖や水飴など他の甘味料で代用可能です。
砂糖など粉状のものを使うと固い食感に、水飴など粘度のあるものを使うとややねっとりとした食感になります。

作り方

①湯煎

出典:ロールキャベツ

まず、ココナッツオイルを湯煎し液状にします。
湯煎の際、水が入らないように注意しましょう。
※すでに液状なら湯煎しなくてもOK!

②投入

出典:ロールキャベツ

ココアパウダーと蜂蜜を加えます。
写真ではいっぺんに入れてしまっていますが、蜂蜜などの液状の甘味料を使う場合ココナッツオイルと甘味料を先に混ぜておくことで出来上がった後の口溶けが良くなります。

③混ぜる

出典:ロールキャベツ

ココアパウダーが完全に溶け切るまでよく混ぜます。
固まりそうならその都度湯煎してください。

※ここで甘さが足りないようならはちみつの量を増やして調節してください。

④完成

出典:ロールキャベツ

完全に混ざり終わったら、完成です!!

実食!!

出典:ロールキャベツ

早速バニラアイスを用意。

チョコミントアイスに追いチョコする案も考えましたが、今回はチョコレートの味をよりわかりやすくするためシンプルなバニラアイスをチョイスしました。

出典:ロールキャベツ

ではいよいよチョコをアイスに掛けていきます!掛けた直後はツヤがあり、柔らかそうな質感ですが5秒後には…

出典:ロールキャベツ

固まった!!

出典:ロールキャベツ

スプーンですくってみた感じ、コンビニのアイスなどのパリパリチョコレートよりかは少し柔らかめでしっかりした感触。それでは、まずは一口…おおっ。ちゃんとパリパリしています!チョコレートの膜が厚いのでパリパリというかはパキパキとした食感。チョコレート自体も口の中でスッと溶け、しっかりココアの風味が伝わってきます。もうちょっとはちみつの量を増やしてもよかったかも?かなりビターな仕上がりになりました。

番外編

【残ったチョコレート液でチョコレートを作る!】

用意するもの

出典:ロールキャベツ

■シリコン型……1個

■残ったチョコレート液そのまま何も入れないで作っても、もちろんいいのですが今回はナッツとパフを入れてチョコクランチ風にしてみることにしました。↓投入した材料↓

出典:ロールキャベツ

■ミックスナッツ(無塩)…20グラム■モルトパフ……15グラム

①下準備

出典:ロールキャベツ

ミックスナッツをお好みの荒さに砕きます。

ジップロックなどの丈夫な袋に入れ、すり棒で砕くのが一番簡単で洗い物が出ないと思います。

②投入

出典:ロールキャベツ

チョコレート液に砕いたミックスナッツとモルトパフを入れ、よく混ぜ合わせます。

③型に入れる

シリコン型に流し込み冷凍庫へ仕上がりが均等になるよう、型を軽く作業台に叩きつけて空気を抜きます。※シリコン型は空気が普通の型よりも抜きにくいので、念入りに抜きましょう!

④完成

出典:ロールキャベツ

シリコン型から取り外せば…完成!!モルトパフが下の方に偏って二層構造のチョコのようになっています。空気の抜きが甘かったのか所々気泡が入ってしまいましたが、概ね綺麗に出来て安心しました。モルトパフと砕いたナッツを入れることでチョコクランチのような食感に。アイスと一緒に食べると甘さが足りないと感じたチョコレートも、単体で食べると十分に甘さを感じることができました。ドライフルーツなんかを入れてみると彩りも出ていいかもしれません。※非常に溶けやすいチョコになっているので取り扱いには注意が必要です。 保存は必ず冷蔵庫で行い、お早めにお召し上がりください。

材料を購入したお店

ココナッツオイル・はちみつ・ココアパウダー・ミックスナッツを購入

【イオン旭川駅前店】
住所:旭川市宮下通7丁目2−5 イオンモール旭川駅前 1F
電話:0166-21-4100
営業時間:8:00~22:00
定休日:年中無休
※天災、保守、メンテナンス等により、臨時休業する場合がございます。
駐車場:あり

シリコン型・モルトパフを購入

【セリア フィール旭川店】
住所:旭川市1条通8丁目108番フィール旭川店 4F
電話:0166-73-8213
営業時間:10:00~19:30
定休日:年中無休
駐車場:あり

さいごに

いかがでしたでしょうか。
今回は食感パリパリ!アイス用チョコレートの作り方をご紹介しました。

これがあればどんなアイスにもチョコレートがかけ放題!
アレンジの工夫で色々な用途に使えそうですよね。

これから寒くなってくる季節ですが、北海道のアイスは年中無休。
甘いものが恋しいおうち時間に、ぜひ作ってみてください!

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