肉汁たっぷり 豚こまもやしの棒餃子
【材料】（2人分）
餃子の皮：10枚
豚こま肉：200g
もやし：1/2袋(100g)
調味料
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
酒：大さじ1/2杯
しょうゆ：大さじ1/2杯
鶏ガラスープの素：小さじ1杯
片栗粉：大さじ1杯
たれ
穀物酢：大さじ1杯
しょうゆ：大さじ1杯
ラー油：適量
ごま油：大さじ1杯
水：大さじ3杯
【作り方】
1: ボウルに豚肉、もやしを入れ、もやしを折るように混ぜ合わせます。
2: 【調味料】を加えて全体に揉み込みます。
3: 餃子の皮の中央に、たねの1/10量を帯状にのせます。皮に水(分量外)をつけて折りたたんで包みます。
4: フライパンにごま油を引いて熱し、③の閉じ目を上にして並べ、うっすら焼き色がつくまで中火で2分ほど焼きます。
5: 水を加え、ふたをして中火で5分蒸し焼きにします。
6: 【たれ】の材料を混ぜ合わせ、餃子をつけて召し上がってください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
