「5g入れるだけ」しめじのオイル漬けに合わせたい“腸がよろこぶ食材”「ご飯にもパスタにも合う！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 しめじは食物繊維を含み、日々の食物繊維摂取にも役立つ食材です。そこに加えるのが、ミネラルやうま味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれている塩昆布。ご飯が進む常備菜「しめじの塩昆布オイル漬け」を紹介します。電子レンジで簡単に作れるレシピです。
「しめじの塩昆布オイル漬け」の作り方(調理時間:10分)
電子レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピ！
オリーブオイルで漬けることで、しめじの風味が引き立ちます。
ご飯が進む味わいに仕上がります。
材料(2人分)
・しめじ……1袋
A
・オリーブオイル……大さじ2
・塩昆布……5g
下準備
しめじは石づきを取り、食べやすくほぐします。
作り方
1.耐熱容器にしめじを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。
いったん取り出して全体を混ぜ、Aを加えたら、再度電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分20秒ほど加熱してください。
2.器に盛ったらできあがり。
「しめじの塩昆布オイル漬け」を紹介しました。
ご飯にのせるだけでなく、サラダやパスタなど幅広くアレンジできるのも魅力です。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター