【王道の家系ラーメン】本場・横浜の濃厚豚骨醤油が京都で楽しめる「家系ラーメン斎藤屋 一乗寺店」【京都市左京区】
KBS京都で毎週土曜日あさ10時30分から放送中の『SUNNY TIME』。
MC杉浦太陽さんが京都の話題のラーメン店に伺い麺を喰らう『太陽、京都で麺食らう。』コーナーから、2026年4月11日（土）に放送された『家系ラーメン斎藤家 一乗寺店』をご紹介します。
横浜発祥の家系ラーメンを京都の人にも食べて欲しいと出店！
今回 太陽さんが訪れたのは、京都でも屈指のラーメン激戦区・一乗寺。叡山電車・一乗寺駅から徒歩８分のところにある『家系ラーメン斎藤家 一乗寺店』
キリッとした赤と黒が映える店内。大きな寸胴から熱い湯気が吹きだし、熱気があたりを包み込みます。
出迎えてくれたのは、店主・小酒井 和弘さん。
家系ラーメン発祥の地である横浜にある『斎藤屋 本店』に住み込みで働き、修行をされたそうです。
本場の味をぜひ地元・京都の人たちにも味わって欲しいとお店を出されました♪
お店オススメの一杯は『ラーメン』。シンプルな名前に店主の情熱が込められています！
トッピングは家系では定番のチャーシュー、ほうれん草、のりです。
家系ラーメンの特徴の一つである豚骨醤油ベースのスープ。
『げんこつ』と呼ばれる豚の骨を割ってから煮込んだ豚ベースのスープと、鶏ガラからとられた鶏ベースのスープ、どちらか一方が強くなり過ぎない絶妙なバランスの二元ブレンド。
表面にはコクと香りを引き立てる鶏油が浮かんでいます。
一口ですすれるようにとあえて短めで、かつ食べ応えのある太麺も家系ラーメンの特徴。
スープとの絡みも良く、ガツんと旨みが広がります！
ご飯をスープと鶏油をたっぷり吸わせたのりで巻いて、一気にかきこむ。
これぞ家系ラーメンの醍醐味です！
太陽さんの“シメのひと言”
完食した太陽さんのシメのひと言は「京都にやってきた これぞ お家芸」。ぜひご賞味あれ！
店舗詳細
家系ラーメン斎藤家 一乗寺店
京都府京都市左京区高野泉町6-100
営業時間：火曜日〜土曜日 18:00〜23:00、日曜日・祝日 11:00〜21:00
定休日：月曜日
文／KBS京都
【画像・参考】SUNNY TIME（毎週土曜日10:30～11:55） – KBS京都
※この記事は、2026年4月11日（土）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。