Yahoo! JAPAN

蒸し立ておこわ専門店「蒸籠おこわ」（大阪府大阪市北区菅栄町）がオープン＆ランチ営業をはじめました！

【この記事でわかること】
●「蒸籠おこわ」の特徴・魅力
●注目メニュー
●店舗情報

蒸し立ておこわ専門店「蒸籠おこわ」

“蒸し立てのもち米を、その場で味わう”ことにこだわった、蒸し立ておこわの専門店。蒸籠（せいろ）から立ち上る湯気と、もっちもち食感が楽しめます。

10年以上の試行錯誤の末、「やっぱり蒸し立てが一番おいしい」という結論に至り、出来上がった蒸籠スタイル。

メニューは野菜たっぷりの粕汁をセットにした「和風角煮おこわ」と「和風ローストポークおこわ」の2種類です。餅米、酒粕、豚肉、野菜といった、日々の食事に取り入れたい食材を組み合わせた「健康と美味しさ」をテーマにした食事を提供します。

天神橋筋六丁目の「BaRRel」を間借りして営業される「蒸籠おこわ」。平日のランチタイムのみ味わえます♪

ほんのり中華味「和風角煮おこわ」

若い頃に「おこわ」の名店で仕事をし、出来立ておこわを食べた時のおいしさが忘れられず、おこわを一から学んだという店主。その後、天満橋のホテルの中華レストランで中華料理も学んだという経歴の持ち主です。

「和風角煮おこわ」は、国産豚を昔ながらに丁寧に煮込んだトロトロの角煮を使用。味付けに紹興酒やオイスターソースも使用するなど、中華料理のテクニックも活かされています。そんなこだわりの角煮に、半熟たまごと紅生姜を合わせた一品です。

しっとりやわらかい「和風ローストポークおこわ」

出汁と醤油で味付けした国産豚のローストポークがきれいに並ぶ「和風ローストポークおこわ」。しっとりやわらかく、とろけるような味わいは、もっちもちの出来立ておこわとの相性もばっちりです。温泉たまごをトロリと絡めて味わうのが、おすすめです♪

「蒸籠おこわを関西で流行らせること」が目標だという。こだわりが詰まった「蒸籠おこわ」は、体も心もほっとする優しい味わいです。
ぜひ、湯気までおいしい出来立ての「蒸籠おこわ」を体験しにおでかけください。

※【画像・参考】「吉野家HDグループ／シェアレストラン」