港の夜景と11品の美食に酔う贅沢ディナー新登場！神戸海洋博物館『OCEAN PLACE』 神戸市
神戸・メリケンパークにある神戸海洋博物館の2階に、『OCEAN PLACE（オーシャンプレイス）』（神戸市中央区）というレストランがあるのをご存じでしょうか。
港町・神戸を象徴するロケーションにあり、結婚式や祝賀会などのセレモニーでも利用される特別な空間ですが、実は一般でも利用できるとっておきの場所なのです。
大きなガラス窓に囲まれた店内は開放感にあふれています。日が暮れるにつれて神戸港の景色が少しずつ夜景へと移り変わり、メリケンパークやポートタワーのライトアップも眼前に望むことができます。
落ち着いた雰囲気の中で過ごせるため、記念日や誕生日、デートにもぴったり。真っ白なクロスに美しくセッティングされたグラスやカトラリーが、これから始まるディナーへの期待を自然と高めてくれます。
今回いただいたのは、新たに登場したディナーコース「LUNA （ルナ）」（全11品 11,550円・税・サービス料込）。イタリアのミシュラン2つ星店で研鑽を積んだ下枝正樹・料理長が手掛ける、兵庫の海と山の恵みを存分に生かした「みなとイタリアン」です。
「新鮮な魚介と旬の野菜を主役に、今回はあえて肉を入れないコースを考えました。上質な食材のみを使い、その旨味を最大限に引き出しています。そのためブロード（出汁）は使っていません。素材本来が持つ美味しさをダイレクトに感じてほしい」と下枝料理長。
最初に登場した「季節野菜のベルタータ」には万願寺トウガラシを使用。山椒オイルが香るスープには野菜の甘みとほのかな苦みも感じられ、ケンサキイカとの絶妙な組み合わせが印象的です。ひと皿目から、この後に続くコースへの期待が一気に高まります。
続いて「OCEAN PLACE ハーバーファイブ」と名付けられた5品がスタート。旬の魚介と色鮮やかな野菜を組み合わせた美しい料理が用意されます。
まず供されたのは「ガスパチョとオシェトラのキャビア」。世界最高峰のベルーガに次ぐランクを誇るオシェトラキャビアは濃厚でクリーミーな口溶け。冷製カッペリーニと合わせることで、上品な塩味と豊かな風味がより際立ちます。
続く「那智勝浦キハダマグロとズッキーニ」は、大正時代から続くマグロ卸問屋「木下水産物」から直送される鮮度抜群のキハダマグロを使用。天にはズッキーニの花が添えられ、旬ならではのやさしい甘みと繊細な味わいが楽しめます。
そして「アワビとアスパラガス」が目の前に運ばれると、立ち上がる六甲シャンピニオンとバターの芳醇な香りに包まれます。
高級食材として知られるアスパラソバージュも添えられ、その下には肉厚のアワビが隠れています。程よい弾力とやわらかな食感、噛むほどに広がる磯の香りと濃厚な旨味を味わえる、まさに極上のひと皿です。
まるで水中を泳いでいるような姿が涼やかな「稚鮎と摘果メロン」、皮目を香ばしく焼き上げた「イトヨリ鯛と一寸豆」では、もちもちとした食感のトルテッリ（包みパスタ）も一緒に味わえました。
メインには、幻の高級魚とも称されるアコウを使った「アコウと白アスパラガスのインパデッラ」が登場。やわらかく上品な白身の上には、惜しみなく削られた黒トリュフがたっぷり。芳醇な香りが香ばしく焼き上げられたアコウの旨味をさらに引き立て、贅沢な味わいへと昇華させています。
どの料理にも最高級の食材が惜しみなく使われていますが、それぞれが主張しすぎることなく、一皿の中で美しいハーモニーを奏でています。繊細さと大胆さ、そしてエレガントさを見事に共存させる一皿一皿は、下枝料理長ならではのセンスと技術の高さを感じさせます。
料理の締めくくりはフレッシュトマトソースのスパゲッティ。ここまですでに8品もの料理を堪能していますが、懐かしささえ感じるシンプルな味わいのパスタは満たされたはずの胃袋にすっと収まり、最後の一口まで心地よく楽しめました。
そして華やかな3品のデザートとコーヒーで今宵の宴は終了。食後も夜景を眺めながらゆったりと過ごせるため、時間を忘れてしまうほど心地よい余韻に包まれます。
神戸らしいロマンチックな夜景と、兵庫の恵みを生かした上質なイタリアンを同時に楽しめる、港町ならではの贅沢なディナータイム。新たにランチコース（4,600円・税込）も用意されているので、夜とは異なる神戸港の開放的な景色とともに料理を楽しめるのも魅力です。
場所
OCEAN PLACE
（神戸市中央区波止場町2-2 神戸海洋博物館 2F）
営業時間
【ランチ】※事前予約制
平日 11:30～15:00（L.O.13:00）
土日祝 12:00～15:00（L.O.13:00）
【ディナー】※事前予約制
18:00〜21:30（L.O.19:00）
定休日
火曜日、水曜日
※祝日の場合は営業
※貸切のパーティー等により臨時休業・営業時間変更の場合あり
駐車場
なし