【新潟駅限定販売】福島発の急成長スイーツブランド・果寿庵から『越後姫マカロン』
果寿庵「越後姫マカロン」
株式会社KAJUAN（福島県福島市）が展開する「祝いの銘菓 果寿庵」は3月25日から、新潟県オリジナル品種のいちご越後姫を使用した「越後姫マカロン」を、CoCoLo新潟店限定で販売開始した。
同社は、2025年4月1日よりそれまでの運営会社から事業譲渡を受け、「果寿庵」ブランドの製造・販売事業を引き継いだ。わずか1年の間に全国に店舗を展開するなど、注目の菓子ブランドへと成長している。果寿庵という名前には、「旬の果実（果）を、お祝い事（寿）で贈り合ってほしい」という願いが込められており、全国の契約農家から仕入れる高級フルーツを使用した「フルーツ大福」をヒットさせた。
同社が今回『CoCoLo新潟』への出店にあたり、「新潟らしさを持ち帰る新しい体験」の提案として誕生したのが、越後姫特有の強い甘みと香りを、視覚的にも美しいマカロンに閉じ込めた「越後姫マカロン」だ。
果肉が非常に繊細で、県外への持ち出しが極めて難しい苺として知られる越後姫。芳醇な香りと甘さを「持ち帰ってもらう」ために、伝統的なフルーツ大福の技法にマカロンを融合させ、越後姫の魅力をすべて閉じこめた。
株式会社KAJUANは、越後姫マカロンの発売を皮切りに、新潟ならではの素材を活かした土産商品の開発や、地域限定商品の展開拡大を計画しているという。
越後姫マカロンは5個入りで1,600円（税込）。
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