もう市販に戻れない。自家製ゴマドレに入れたい“良質なたんぱく質を含む食材”とは？「めっちゃヘルシー」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 豆腐は良質なたんぱく質が豊富で筋肉の材料になります。消化がよく、胃腸への負担が少ないので食欲が低下しているときも食べやすいです。そこで今回は「レタスの豆腐ゴマダレサラダ」を紹介します。ヘルシーなのに満足感あります。
「レタスの豆腐ゴマダレサラダ」の作り方(調理時間:5分)
調味料の材料を混ぜたらサラダにかけるだけ。
淡白な豆腐に香ばしいゴマを合わせることで、シンプルながらも食べごたえのある仕上がりになります。
火を使わずに作れるので、サッと作りたいときにおすすめです。
材料(2人分)
・レタス……4分の1個
・ミニトマト……4個
A
・絹ごし豆腐……1丁(200g)
・白すりゴマ……大さじ2
・味噌……大さじ2分の1
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2分の1
・砂糖……小さじ2分の1
・酢……小さじ4分の1
下準備
レタスは手でちぎります。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
作り方
1.豆腐がなめらかになるまで、Aの材料をしっかり混ぜ合わせます。
2.お皿にレタスとミニトマトを盛り、１をかけたらできあがり。
「レタスの豆腐ゴマダレサラダ」を紹介しました。
お好みでラー油をかけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター