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「サラダ油」正しい場所に保存していますか?意外と知らない「サラダ油」の保存法

saita

「サラダ油」正しい場所に保存していますか?意外と知らない「サラダ油」の保存法

料理に欠かせない調味料。自宅の保存場所や保存期間は合っていますか?いつも使うモノだからこそ、正しい保存方法をアップデートさせましょう。今回はサステナブル料理家の佐々木綾子先生に「サラダ油の正しい保存方法」を教えていただきました。

クイズ:「サラダ油」正しい保存方法知ってる?

炒め物や揚げ物に欠かせないのが、「サラダ油」ですね。
「サラダ油」の正しい保存方法は冷暗所?冷蔵庫?
ついやりがちな、サラダ油をコンロのそばに置くこと……正しいのでしょうか?

答え:冷暗所で保存!

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サラダ油は日光や蛍光灯の光を避けて、冷暗所で保存するのが正しい保存方法です。
酸化をしないように、フタをしっかりと閉めることも大切です。

おすすめは、1ヵ月〜2ヵ月で使い切ることだそう!
使う回数が多いと大きいサラダ油を買いがちですが、大量に購入せずに使い切れる量を購入しましょう。
使い勝手がいいからとコンロのそばにサラダ油を保存するのは、光が当たってしまうので気をつけてください!

ayako/ライター

[監修者]
佐々木綾子/サステナブル料理家・日本茶アンバサダー

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