バター不使用。米油で作るチャンククッキー
【材料】（8枚分）
薄力粉：120g
ベーキングパウダー：2g
三温糖：60g
塩：少々
はちみつ：10g
卵：1個
米油：45g
ミルクチョコレート：100g
マカダミアナッツ：40g
【下ごしらえ】
・チョコレートは粗く砕きます。
・マカダミアナッツは粗く刻みます。
・天板にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは160℃に予熱します。
【作り方】
1: ボウルに米油、三温糖、塩、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
2: 卵を割り入れ、しっかり混ぜ合わせます。
3: 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜます。
4: チョコレート、マカダミアナッツを加え、混ぜ合わせます。
5: ラップをかけ、冷蔵庫で30分休ませます。
6: 8等分にして、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
※焼成中に大きく広がるので充分に間隔をあけてください。
7: 指やスプーンの背で厚さ1cmほどの円形に形を整えます。
※指やスプーンの背に米油を薄く塗ると作業しやすくなります。
8: 160℃に予熱したオーブンで13～14分ほど焼きます。
9: 取り出したら粗熱を取って完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）