Yahoo! JAPAN

日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み・・・1日イチ「へぇ～」なトピックスを。新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴る番組。

今日のゲストは、料理家 の あこさん です。

「もんで焼くだけのレシピ」
とにかく「調理には時間をかけたくない」っていう日、ありますよね？そんな日に大活躍するのがポリ袋に入れて「もんで焼くだけ」で作れてしまうレシピ。基本的に食材や調味料を袋の中に入れてしまうので、細かい手順も必要ありません！

『いつもとちょっと違う味付けで作る、パリパリ！ガーリックバジル手羽！』

材料（2人分）
①鶏手羽中　ハーフのもの12本
②マヨネーズ　小さじ2
③乾燥バジル　小さじ2
④鶏ガラスープの素　小さじ1
⑤にんにくチューブ　2センチ
⑥塩　少々
⑦粗びき黒こしょう　少々

作り方
1）ポリ袋に手羽中と調味料を全て入れて もみ込み、5分置きます。
2）フライパンに油小さじ2を中火で熱し、皮目から焼きます。火が通るまで両面こんがりと焼いたら出来上がり！
ポイント
辛いのが苦手な方は、粗びき黒こしょう抜きで作ってもOK！
片栗粉をまぶして唐揚げのように調理しても美味しいです！

スー＆山内：美味しい！スルッと骨が離れてバジルが効いてる。お酒に合いそう！

『家族も太鼓判！エリンギの唐揚げ！』

材料（2人分）
①エリンギ　3本
②醤油　大さじ1
③酒　大さじ1
④みりん　大さじ1/2
⑤にんにくチューブ　2センチ
⑥しょうがチューブ　2センチ
⑦片栗粉　大さじ3

作り方
1）エリンギは縦4等分に切ります。ポリ袋にエリンギと調味料を全て入れて もみ込み、5分置きます。
2）片栗粉を入れた別のポリ袋に汁気を切って入れ、袋を振って全体にまぶします。
3）フライパンに油を0.5センチの高さに入れて中火で熱し、こんがりと揚げ焼きにして油を切ったら出来上がり！

ポイント
片栗粉をまぶした後、水っぽくなってしまったら、片栗粉を追加してください。
エリンギの切り方を乱切りや輪切りなどに変えると、違った食感を楽しめます！
揚げ焼きにするときはエリンギ同士がくっつきやすいので、なるべく間を空けてください。

スー＆山内：おいしい！。キノコだと思わないかも。揚げ出し豆腐みたいな食感。お餅みたいでこう、もちっとした食感がいい

『お弁当にも！かにかまとチーズのふわふわ焼き！』

材料（2名分）
①はんぺん　2枚
②かにかま　5本
③ピザ用チーズ　30g
④片栗粉　大さじ2
⑤マヨネーズ　大さじ1

作り方
1）ポリ袋にはんぺんとかにかまとチーズを入れます。
2）片栗粉とマヨネーズを加え、袋の上からはんぺんを潰しながらこねます。
3）フライパンに油小さじ2を弱めの中火で熱し、両面をこんがりと焼いたら出来上がり！

ポイント
カニカマの旨味とチーズの塩気があるので、何もつけなくても美味しいです！
ピザ用チーズではなく、スライスチーズやベビーチーズでも。
お好みで青のり、刻みネギ、大葉を入れても◎

「これすごく美味しい！これ本当に革命です。はんぺんが主役になってる。シンプルなはんぺんが一気に変身！。ゴージャスな味わい」

あこさんですが…
・長野県在住。
・2024年2月からインスタグラムでレシピを発信し、半年ほどの活動で、およそ15万人のフォロワーを獲得。現在は23万人までになりました。
・現在は、料理メディア「ナディア」、食品メーカーのレシピ開発やコンサルティングなどでも活躍中です。

（TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』より抜粋）