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『大さじ1』ってどれくらいの量?調味料ごとに重さを紹介!

オリーブオイルをひとまわし

『大さじ1』ってどれくらいの量?調味料ごとに重さを紹介!

料理の分量はレシピによって大さじやgなど、異なる単位で表記されることがある。計量スプーンの大さじ、小さじや計量カップを使用した場合、gに換算すると何グラムになるのか?知っていると便利なg表記をアイテム別に紹介する。

1. 【水・液体調味料】大さじは何グラム?

水や酢の大さじ1は何グラムかご存じだろうか。ここでは液体の大さじ2分の1~5が何グラムになるかを紹介する。

2分の1 7.5g
1 15g
2 30g
3 45g
4 60g
5 75g

2分の1 7.5g
1 15g
2 30g
3 45g
4 60g
5 75g

2分の1 7.5g
1 15g
2 30g
3 45g
4 60g
5 75g

しょうゆ

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

本みりん

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

みりん風調味料

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

油・オリーブオイル・ごま油

2分の1 6g
1 12g
2 24g
3 36g
4 48g
5 60g

2. 【粉末調味料】大さじは何グラム?

次に粉末調味料である小麦粉、砂糖、塩などの大さじの大さじ2分の1~5が何グラムになるか紹介する。

粗塩

2分の1 7.5g
1 15g
2 30g
3 45g
4 60g
5 75g

食塩

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

精製塩

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

上白糖(砂糖)

2分の1 4.5g
1 9g
2 18g
3 27g
4 36g
5 45g

グラニュー糖

2分の1 6g
1 12g
2 24g
3 36g
4 48g
5 60g

ざらめ

2分の1 7.5g
1 15g
2 30g
3 45g
4 60g
5 75g

小麦粉

2分の1 4.5g
1 9g
2 18g
3 27g
4 36g
5 45g

片栗粉

2分の1 4.5g
1 9g
2 18g
3 27g
4 36g
5 45g

3. 【ペースト調味料】大さじは何グラム?

味噌やバターなど、ペースト状の大さじが何グラムになるかを紹介する。

バター

2分の1 6g
1 12g
2 24g
3 36g
4 48g
5 60g

味噌

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

はちみつ

2分の1 10.5g
1 21g
2 42g
3 63g
4 84g
5 105g

マヨネーズ

2分の1 6g
1 12g
2 24g
3 36g
4 48g
5 60g

ケチャップ

2分の1 9g
1 18g
2 36g
3 54g
4 72g
5 90g

4. 【水・液体調味料】小さじ・計量カップは何グラム?

大さじの分量について紹介してきたが、次に1カップや小さじ1に該当する液体調味料の重さを紹介しよう。

小さじ1=5g
1カップ=200g

小さじ1=5g
1カップ=200g

小さじ1=5g
1カップ=200g

しょうゆ

小さじ1=6g
1カップ=230g

本みりん

小さじ1=6g
1カップ=230g

みりん風調味料

小さじ1=6g
1カップ=230g

油・オリーブオイル・ごま油

小さじ1=4g
1カップ=180g

5. 【粉末調味料】小さじ・計量カップは何グラム?

続いて、粉末調味料の小さじ1と1カップの重さについて紹介する。

粗塩

小さじ1=4g
1カップ=180g

食塩

小さじ1=6g
1カップ=240g

精製塩

小さじ1=6g
1カップ=240g

上白糖(砂糖)

小さじ1=3g
1カップ=130g

グラニュー糖

小さじ1=4g
1カップ=180g

ざらめ

小さじ1=5g
1カップ=200g

小麦粉

小さじ1=3g
1カップ=100~110g

片栗粉

小さじ1=3g
1カップ=130g

6. 【ペースト調味料】小さじ・計量カップは何グラム?

最後に、ペースト状の調味料の1カップや小さじ1に該当する重さを紹介しよう。

バター

小さじ1=4g
1カップ=180g

味噌

小さじ1=6g
1カップ=230g

はちみつ

小さじ1=7g
1カップ=280g

マヨネーズ

小さじ1=4g
1カップ=190g

ケチャップ

小さじ1=6g
1カップ=240g

7. 小さじ・大さじ・計量カップのはかり方

ここまで各種大さじ・小さじ・カップの各種調味料の重さを紹介した。大さじ、小さじ、計量カップでの正しい計量方法を最後に紹介しよう。

小さじのはかり方

液体を小さじではかるときは、表面張力で盛り上がるくらいまで入れる。2分の1はスプーンの深さ3分の2くらいまで入れよう。粉末やペーストはふんわりすくってスプーンの背などですり切る。2分の1はすり切ったあと、真ん中にヘラなどを垂直に入れて半分落とす。

大さじのはかり方

大さじの場合もやり方は小さじと同じだ。

計量カップのはかり方

水平な場所に置いて真横から目盛りを見る。粉末調味料をはかるとき、粉がダマになっていたらダマをなくしてからはかろう。軽量カップは何グラムかはかれるものもあり、正しく使えば何グラムかも正確にはかれる。

結論

レシピにより異なる単位で表記されていてもgや大さじなどに換算することは可能だ。大さじ、小さじ、計量カップそれぞれが何グラムになるかは、材料によって異なるので注意しよう。また、はかり方も重要で、正しい方法ではかることにより正確に計量することができる。

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部
監修者:管理栄養士 佐々木倫美

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