【京都市東山区】清水エリア［Berry Button］のぷっくりかわいい抹茶マドレーヌ
抹茶ガナッシュがあふれる、ぷっくりかわいい抹茶マドレーヌ
双子の姉妹が大学在学中の2022年に始めた、清水エリアにあるカフェ。目を引くのは、中心の“おへそ”がぷっくりと膨れ上がった抹茶マドレーヌ。抹茶ガナッシュが奥までたっぷり入った抹茶マドレーヌの断面に目を奪われる！抹茶グレーズがかかって、“おへそ”から抹茶ガナッシュがあふれる見た目がキュート！生クリームがふんだんに入った生地は、韓国で仕入れた深めの型を使って香ばしく焼き上げている。外はサックリ、中はしっとりとした食感のマドレーヌに、なめらかなガナッシュが相まって、大満足の食べ応え。抹茶の苦みは控えめ。しっかりと感じる抹茶の香りと、濃厚な甘みを存分に味わって。350円
日本にはない斬新な焼き菓子を提供
韓国のレシピや流行を取り入れ、クリームを挟んだフィナンシェなど、日本にはない斬新な焼き菓子を提供する。焼き菓子は2階でイートインできるほか、テイクアウトが可能。
店舗情報
店名：Berry Button
住所：京都市東山区轆轤町110-7
