【長芋となすで家族がざわついた】「秒でなくなる」「10分で作れる」と大絶賛の無限みそ炒めレシピ
みそのコクとしょうがの香りでご飯がどんどん進みます。作り方はシンプルで、材料も身近なものでOK。調理時間は10分程度なので、忙しい平日の夕飯にもぴったりです。節約しながらもしっかり満足できる、ご家庭でリピート間違いなしのレシピです。ぜひ、作ってみてくださいね♪
長芋となすみそ炒め
1人分
材料：
長芋 150g
なす 1本
サラダ油 大さじ1
【A】みりん 大さじ1と/1/2
【A】みそ 小さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1/2
作り方：
① 長芋は皮をむいて1cm幅の半月切りにする。なすはヘタを落とし、1cm幅の半月切りにする。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを炒める。なすがしんなりしたら、長芋を加えて両面に焼き色がつくまで炒める。
③ ②に混ぜ合わせた【A】を加え、全体に絡めながら炒める。汁気が少なくなるまで煮からめたら、完成！
※ お好みで小ねぎを散らすと香りと彩りがアップします。