新潟市秋葉区にラーメン新店「Noodle いたば」オープン！ 新潟地鶏や妻有ポークを贅沢に使ったこだわりの一杯を提供
JR荻川駅から車で2分ほど。
こだわりの詰まったラーメン店が、新潟市秋葉区車場に誕生しました。お店の自慢は独自の杵打ち全粒粉麺で、加水率を極端に高めたツルもち食感が特徴。スープには新潟地鶏、チャーシューには妻有ポークを使うなど県産素材を贅沢に使っています。
新潟地鶏の醤油RAMEN（1000円）。
新潟地鶏の醤油RAMENのタレは、笛木醤油の「金笛 再仕込み生醤油」を柱に5種のしょうゆをブレンドし、麺に負けない厚みと香りを演出。
貝出汁と地鶏の塩 RAMEN（1100円）。
貝出汁と地鶏の塩 RAMENは、地鶏と貝のうま味が相乗効果を発揮しています。
妻有ポーク肉焼売（3個350円）。
肉汁たっぷりのシューマイや角煮丼など、個性豊かなサイドメニューも見逃せません。
店内のモダンな椅子はカリモク製。古道具もさりげなく飾られています。
ご主人が妥協なく選び抜いた食材で作る最高の一杯を、ぜひ味わってみてくださいね。
・特製醤油RAMEN 1300円
・塩山椒RAMEN 1000円
・妻有ポークミニ角煮丼 400円
・美味しい卵かけご飯 300円
店舗情報
店舗名：
Noodle いたば
住所：
新潟市秋葉区車場4-12-58
TEL：
なし
営業時間：
11時～14時、17時30分～20時
定休日：
火曜、月曜の夜
席数：
19席
駐車場：
29台（共有）
備考：
小上がりor座敷あり／ベビーカーでの乗り入れ可／電子マネー決済利用可（PayPay、QUICPay、Suicaなど交通系IC）
※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。
（文／Komachi編集部）