札幌の超人気ラーメン店『麺屋 彩未』の暖簾分け店！『札幌麺屋 美椿』の看板メニュー「味噌らーめん」の美味しさの訳【札幌市】
札幌市西区にある『札幌麺屋 美椿』は、連日行列が途絶えない札幌の人気ラーメン店『麺屋 彩未』から暖簾分けしたお店。『彩未』の味を受け継ぎながら、進化しつづける『札幌麺屋 美椿』の美味しさの理由をご紹介します。
一番人気はやはり「味噌らーめん」
JR発寒中央駅北口から徒歩約5分のところにある『札幌麺屋 美椿』の一番人気は、やはり味噌らーめん！熱々のスープは味噌ダレにもこだわり、コク深い旨味。火当ての良い、シャキシャキとした食感のもやしがとても良いアクセントになります。
こだわりの味噌は、麹味噌、白味噌等3種をブレンド。生姜による味変でスッキリとした味わいに。
麺はこれぞ札幌ラーメンという中太縮れ麺。麺そのものの香りと味わいを感じることができます。
味噌だけではなく､醤油ラーメンも美味しい！
『麺屋 彩未』同様、味噌が一番人気ですが、“純すみ系”のお店は実は醤油もオススメ。濃口醤油のキレを感じられる熱々のスープが美味！味噌同様札幌ラーメンらしさを感じるプリシコ食感の麺と､火当てバッチリなシャッキシャキのもやしが、美味しい一杯を演出しています。
ちなみに醤油ラーメンには、かまぼこのトッピングも。ナルトではなくかまぼこというところが、見た目にも味にも良いアクセントになってます。
人気店の味を継承しつつ、進化を遂げる一杯
修行先の超有名店『麺屋 彩未』の味を継承しつつ、オリジナリティも加わる一杯は、日々進化。実際、オープン当初は『彩未』を強く感じた一杯も､今はかなり変わっています。オリジナリティもしっかり感じ取れる一杯は、札幌の味噌ラーメンを牽引していくことに間違いありません。
※金額は全て税込
札幌麺屋 美椿
■所在地：札幌市西区発寒10条4丁目6-25
■営業時間：
・火曜日～金曜日：11:00～15:00、17:00～20:10 (LO 19:40)
・土曜日：10:45～15:00、17:00～20:10 (LO 19:40)
・日曜日：10:45～15:30 (LO 15:00）
■定休日：月曜日（不定休有り）
【ライタープロフィール】
PINYA（ラーメンブロガー）
ラーメンが好きで､札幌を中心にラーメン食べ歩きを始めて15年｡“美味しい一杯“を求めて日々ラーメン行脚。札幌のラーメン界を盛り上げたい！そんな思いでラーメンイベント『札幌ラーメン行脚！！』をプロデュース。tvhの人気番組『EXITのアヤシイTV』のラーメン企画にも参加してます。ラーメン食べ歩きを楽しみましょう！