朝「おにぎり」に混ぜるだけ！栄養抜群になる“春に映える具材の組み合わせ”
新生活や、お花見など、春はおにぎりの活躍する場面が増える季節。せっかくなら、見た目から気分が上がるおにぎりアレンジを楽しみたいですよね。そこで今回は、黄色が映える「炒りたまごのおにぎり」をベースとした満足感たっぷりなアレンジをご紹介します。栄養豊富な具材を使っていますので、朝食など日常の献立にもご活用ください。
「たまごとブロッコリーと干しえびのおにぎり」の作り方（調理時間:3分）
たまごと合わせるのは、ビタミンCや葉酸などが豊富な「ブロッコリー」。そして、カルシウムやタンパク質を含み、エビに多く含まれるカロテノイドの一種「アスタキサンチン」も摂れる干しえびも一緒に混ぜ合わせていきます。
材料（1人分）
・ごはん……お茶碗小1杯分（約120g）
・たまご……小1個
・ゆでブロッコリー（冷凍食品でも可）……20g
・干しえび……大さじ1
・砂糖……小さじ2分の1
準備
たまごに砂糖を混ぜ、炒りたまごを作っておきます。
ゆでブロッコリーを小さくカットします。水分が多い場合はしっかりと切ってください。
作り方
1. ごはんに、炒りたまご、ゆでブロッコリー、干しえびを混ぜ合わせます。
2. 具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「たまごとブロッコリーと干しえびのおにぎり」の作り方をご紹介しました。黄色、緑、赤と、春気分を高めてくれる色味の組み合わせで、食べる前から楽しくなるおにぎりです。ぜひ試してみてください。
日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家