【毎日パン日和 vol.707】『RIVERWILD』（うきは市）豚から育てた絶品ソーセージのホットドッグ【福岡パン】
『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。
707回目は、うきは市吉井町の『RIVERWILD（リバーワイルド）』。
筑後川沿いにある、養豚場に併設されたカフェです。
カフェでは、隣接する加工所で製造されたブランド豚のハムやソーセージを使ったホットドッグなどの軽食が大人気。
使用するバゲットは、田主丸の名店『シェ・サガラ』に特注したもの。
しっかりとした弾力が特徴のハードタイプで、肉々しいソーセージと相性は抜群です。
オススメ
『ホットドッグ』（700円）
ドイツの代表的なソーセージ「ブラートブルスト」を使用。
噛んだ瞬間に肉汁がプリッと弾け、口いっぱいに旨みが広がります。
季節ごとに異なるブランド豚を味わえるのも魅力。
うきはのフルーツや酒粕を食べて育った「桃ぶた」や「吟醸ぶた」など、その時期ならではのソーセージが登場します。
『キングベーコンドッグ』（700円）
自慢のベーコンは、ドイツの品評会で金賞を受賞した逸品。
「脂がさっぱりしていておいしい」と好評の豚肉を使用しています。
バラ肉で作ったベーコンは、程よい噛み応えが楽しめます。
『RIVERWILD』
福岡県うきは市吉井町橘田565
11:00～17:00
金、土、日曜のみ営業
Instagram@riverwild1030
https://riverwildstore.com/