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国道8号沿い、直売所・ただいまーとの向かいにカフェがオープンしました。

色合いの異なる板を張り合わせた、おしゃれな外観が目印です。

店長の金子靖央さんは中医薬膳指導員の有資格者。
食材が持つ効能の組み合わせで体調を改善する「薬膳」の考え方を取り入れたベーグルと食事を提供しています。

ベーグルは国産小麦を100％使った自家製。
レシピ、生地作り、生地の発酵、焼きとすべての工程にたっぷり時間をかけ、大切に作られています。
「かみむちる」と表現される食感が特徴で、プレーン、クコの実、オニオン、黒米、チーズの5種類が揃います。

メインとなるメニューが写真の『MY BAGEL SET』。
ベーグルサンド、地元産の野菜をたっぷり使ったゴジベリー（クコの実）サラダ、本日の薬膳スープがセットになっています。

ベーグルは先ほど紹介した5種類から、挟む具材はチキンやシュリンプ、豆腐など20種類のなかからチョイス可能。
100通りの組み合わせから、その日の気分で、自分好みのベーグルサンドを作ることができます。

サラダには地元産の野菜をたっぷり使用。

薬膳スープは、胃腸にやさしく、体をいたわるナツメ、サンヤク、カンキョウ、蓮肉、竜眼肉、金針菜、クコの実、毛人参を煮込んだスープを基本に、気候に合わせて作られた日替わり。
ごろりと入った生薬が、とっても「効きそう」です！

グレーを基調に、ドライフラワーを随所にあしらったおしゃれな店内でのんびり味わってくださいね。

なお、メニューはテイクアウトも可能。
おうちでゆっくり味わうのもおすすめです。

薬膳＆ベーグルカフェ Dr.blue bagel（ドクターブルーベーグル）

住所
三条市福島新田丁617-1

電話番号
070-8385-7425

営業時間
11：00～17：00

休み
火・水曜

席数
27席

駐車場
16台

リンク
https://twitter.com/Drbluebagel1

備考