路地裏でヘルシーな料理をおともにちょい飲み♪　東山商店街にある素敵な居酒屋『ちょこっとSTAND おとなのいいわけ』で昼飲みしてきました　神戸市

8/16(金) 14:30配信

神戸の台所・東山商店街の路地裏の一角に店を構える『ちょこっとSTAND おとなのいいわけ』へ取材に行ってきました。黄色と白色のボーダーの暖簾と看板が目印です。

店主のかおりさんは前職でアパレルデザインをされていたそうで、お店の暖簾や看板もすべてご自身でデザイン。とても可愛いらしくて、路地の中でも目立っていました♪

もともと、お友達と色々なお店に昼飲みに行くのが趣味だったそうで、ゆっくり寛げる隠れ家的なお店を作りたいと思ったことをきっかけに「人生は一度しかないしやってみよう！」と今年の3月に同店をオープンされました。

かおりさんは「糖質アドバイザー」という資格もお持ちで、資格を生かした糖質ゼロのドリンクや糖質を抑えた料理を提供されています。糖質制限はダイエットだけではなく、アンチエイジングにも効果があるのだとか。

糖質ゼロのドリンクは、一目でわかるように★マークが付いています。想像以上に糖質ゼロのメニューが多くて驚きました！

フードメニューはお酒にピッタリな「アテ」を日替わりで取りそろえ。その日のメニューは店内のボードに書かれているので、好きな料理を3種類、もしくは4種類選んで注文しましょう。

今回筆者は「低温調理ネギ鶏チャーシュー」「ほうれん草とベーコン・しめじの豆乳キッシュ」「小松菜マーボー厚揚げ」の3種をセレクト。

糖質を抑えるために調理法を工夫しており、砂糖やみりんの代わりにオリゴ糖を使い、料理酒の代わりに焼酎を使っているそうです。人気のメニューの「小松菜のマーボー厚揚げ」には、味に濃さが出るように生姜を入れているのだとか。お家でも取り入れることができそうな工夫もあり、お話を聞いていてとても参考になりました。