「おにぎり」1個で大満足！「きのこ」と合わせると贅沢な味になる“意外な組み合わせ”とは？
ごはんに具を混ぜ込んだおにぎりは、1個でおかずが要らないくらいの満足感がありますよね。今回は、そんな具だくさんおにぎりの中でも特に食べごたえを感じられる“きのこ”を使ったアレンジをご紹介します。じゅわっと旨みが溢れ出る冬にぴったりな一品です。
「しいたけのたぬきおにぎり」の作り方(調理時間:5分)
おにぎりの具材に使うのは、食物繊維が豊富な「しいたけ」です。食感に弾力があるしいたけは、噛むたびに口のなかにおいしさが広がる食材。めんつゆを染み込ませた「天かす」を合わせて、贅沢な味に仕上げていきます。
材料(1人分)
・ごはん……お茶碗1杯分（120g）
・しいたけ……１〜2個
・天かす……大さじ２
・めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ２分の１
・塩……少々
準備
しいたけは食べやすいサイズにカットします。
天かすにめんつゆをかけます。
作り方
1.フライパンに油（分量外）をひき、しいたけを炒めて塩で味つけします。
2.ごはんに、しいたけ、天かすを混ぜ合わせます。
3.具材を混ぜたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「しいたけのたぬきおにぎり」の作り方をご紹介しました。不足しがちな食物繊維をおにぎりで摂れる、おいしくて身体にやさしいアレンジです。お鍋のしいたけがあまった際などにも、ぜひ活用してみてください。
日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家