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2月8日にオープンしたクロワッサンとプリンの専門店『KUROPURI』（伊丹市）。プレオープン直前に行われたメディア向けの内覧会に行ってきました。

お店ができたのはJR「伊丹駅』からも阪急「伊丹駅」からも近い宮ノ前。市立伊丹ミュージアムや伊丹アイフォニックホールからもすぐの場所です。

同店を手がけるのは野菜の旨味を最大限に引き出す“野菜の美食”をテーマにしたフレンチレストラン「リュミエール」のオーナーシェフ・唐渡泰さん。12年連続でミシュランガイドの星を獲得されています。大阪・北浜の人気店「パンカラト ブーランジェリーカフェ」のオーナーでもあります。

同店は「パンカラト ブーランジェリーカフェ」の一番人気の商品であるクロワッサンと、二番人気のプリンの二大看板商品に、培ってきた知見とフレンチ技法を融合させてさらに進化させた専門ブランドの1号店としてオープンしました。

コンセプトは"日常に小さな贅沢を"。日常的に口するものだからこそ、安心安全で食べすぎても大丈夫なものを作ることを重視し原材料にもこだわっています。

クロワッサンには北海道産バター、惣菜系クロワッサンサンドにはヨーロッパ産発酵バター、小麦はオーガニック小麦や国産小麦、塩は日本の海水100％のものを使用。プリンには濃厚な味わいの「龍の卵」とジャージー牛乳を使用。ともに保存料や防腐剤などは使用せず"美味しさを最優先にしながらも身体にもやさしいもの"を実現させています。

店頭にはスイーツ系や惣菜系、ひと口サイズのものなど多彩なクロワッサンがズラリ。何と27種類も取り揃えられていました！

スイーツ系クロワッサンには写真上の「いちごモンブランクロワッサン」や、写真右の「あんこバター詰めクロワッサン」など。食事系クロワッサンサンドには写真左の「あらびきソーセージのクロワッサンサンド」や、写真下の「生ハムとクリームチーズのクロワッサンサンド」など、どれも見るからに美味しそうな魅惑のルックスです！

こちらはひと口サイズの「プティクロワッサン」。試食してみましたが小さいのに驚くほどパリパリでサクサク食感。いちごやチョコ、京都辻利抹茶、紅茶などの種類がありました。

プティクロワッサンをたくさん入れた「プティカップ」もありましたが、これすごく可愛いです！

ちなみに唐渡シェフ的No.1はどれなんだろうと思い聞いてみると、出てきたのが「ハムとクリームチーズのクロワッサンサンド」と「明太子とポテトのクロワッサンサンド」。こちらも少し試食させてもらいました。

「明太子とポテトのクロワッサンサンド」は明太子の塩気・旨味が絶妙のバランスでビールと一緒に楽しみたくなる味わい。「ハムとクリームチーズのクロワッサンサンド」はもはやクロワッサンというより料理の一皿のような完成度。どちらもすごく美味しいです！

濃厚な味わいが特徴の"龍の卵"と、コクのある甘味が特徴のジャージー牛乳を使用したもう一つの看板商品「龍の卵とジャージー牛乳のプリン」はテイクアウト。

"お母さんのプリンの味に現代の手法を持ってきた"というプリンはしっかりめの硬さで濃厚で贅沢な味わい。評判通りの美味しさです。

フレンチの巨匠が大切にしてきた食への哲学を、“専門店”というかたちで気軽に楽しめる新ブランド『KUROPURI』。クロワッサンはまだ店頭に出していない20種類以上の温存した隠し玉メニューもあるそう。今後が楽しみなお店の誕生です！

場所
KUROPURI
（伊丹市宮ノ前2丁目1-10）

営業時間
10:00〜19:00
※売り切れ次第終了

定休日
無

オープン日
2026年2月8日（日）