「最初にひとつかみ入れるだけ」いつもの“豆腐”がもっとおいしくなる食材「レンジで簡単」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 豆腐は植物性たんぱく質を手軽にとれる食品で、日々の食事に取り入れやすい食材の一つです。肉類と比べて脂質が控えめで、栄養バランスを意識したメニューにも活用できます。そこで今回は「かつお豆腐煮やっこ」を紹介します。忙しい日でも、短時間で作れるシンプルな一品です。
「かつお豆腐煮やっこ」の作り方(調理時間:10分)
材料を順番に電子レンジで加熱するだけ。
かつお節を入れることで出汁がとれます。
旨味が豆腐に染み込み、ご飯もお酒も進みます。
材料(1人分)
・豆腐……150g
・卵……1個
・かつお節……ひとつかみ
・砂糖……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・しょうが（チューブ）……1cm
下準備
卵は溶いておきます。
作り方
1.耐熱容器にかつお節を入れ、豆腐をスプーンですくって加えます。
卵、砂糖、しょうゆを順にまわしかけてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
取り出して卵の部分を軽く混ぜ、さらに電子レンジ（600W）1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
⒉取り出し、器に持ってしょうがをのせたらできあがりです。
「かつお豆腐煮やっこ」を紹介しました。
細ねぎ（お好みで）をちらしてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター