【熊本市西区】発見の連続！かつ丼の可能性を感じる「かつ丼 二葉」
こんにちは、川上です。 かつ丼を嫌いな人って見たことないですよね。 かつ丼っていうと、サクサクでジューシーなとんかつにトロトロの玉子。出汁をたっぷり含んだご飯がたまりませんね。 本日ご紹介する「かつ丼 二葉」はとじないかつ丼専門店。 熊本でもとじないかつ丼屋さんが増えてきましたが、こちらは色んな楽しみ方ができるお店。 さらに、"呑みカツ"なるものもおすすめされています。今回はとんかつとお酒を楽しもうと夜にお邪魔しました。
上熊本にある大人気のかつ丼専門店
夜にこんにちは、今回は「かつ丼 二葉」をご紹介します。場所は、上熊本1丁目にある集合住宅コープ野村の１階。コンビニや焼肉屋さんのすぐ近くです。 お店の左手に駐車場があり、２台停められます。 「かつ丼 二葉」は、お昼の時間になると行列ができるほど大人気のお店です。
店内は落ち着いた雰囲気で高級和食店のよう。メニューも高級感がありますね。
お席はカウンター以外にテーブルもあります。カップルや親子連れなど多くの方が来店されていました。
食事でも、飲みとしても楽しめるメニュー
お店の名物は銘柄豚を使ったとじないかつ丼。六白黒豚と茶美豚の2種類から選べます。
また、夜限定のメニューも。とんかつは単品でも頼めて、40gや65gとお酒のアテとしていただけるサイズもあります。
おつまみメニューもありました。
かつ丼の可能性を感じる一品
今回はお店の看板メニューのとじないかつ丼をいただきます。
黒豚カツ丼(特上)2178円
並や上、特上の違いがあまり分からなかったのですが、量と質が違うそう。質も違うということなら、せっかくなので特上を！
もちろん、お酒も一緒にいただきます。
大迫力のかつ丼！どんぶりからはみ出るくらい大きいとんかつ。そしてご覧ください、この厚み！
とんかつに使われている六白黒豚は、鹿児島産の純粋黒豚。 幻とさえ言われているブランドで、流通量は1%！レアすぎ！
かつ丼には３つの調味料が付いています。 左から山椒・塩・特製醤油ダレ。 お店が推奨する食べ方があり、色々な味を楽しみます。
まずは塩で。 サクサクとした衣はそのまま、肉の旨味や脂の甘みを感じます。 豚肉は厚切りなのに驚くほど柔らかい！
塩で味わった後は、特製醤油ダレでいただきます。 とろりとしてたタレは醤油の味に甘味が加わって濃厚でコクがあります。それでいて、ソースよりもあっさりしていて飽きがきません。豚肉の味をしっかりと際出たさせていて最高。 とんかつと言えばソース、かつ丼と言えばお出汁のイメージ。とんかつと醤油って合うんだという発見があります。 特製醤油ダレの上に山椒をかけるとまた違った風味に。甘いタレと相まって鰻の蒲焼のような印象です。山椒とかつ丼も相性抜群です。初めて食べましたが、これはハマりそうです。
今度は玉子の部分をいただきましょう。 ふわふわでとろとろ。特製醤油ダレを掛けた玉子とご飯の相性と言ったら！これだけでも大満足なほど。 とんかつの美味しさに加え、調味料の味が際立つので、ご飯だけでなくお酒にもぴったり。 「かつ丼 二葉」のかつ丼はとんかつだけで塩、醤油ダレ、山椒、そして玉子といろんな楽しみ方ができました。今までかつ丼は1つの味を楽しむイメージでしたが、こんなにも楽しみ方の可能性があるのかと驚かされます。 色々な楽しみ方をもっと探したいと思える、とじないかつ丼専門店でした！