旨味倍増！牛肉とトマトのスタミナ丼
【材料】（2人分）
牛こま肉：200g
酒：小さじ1杯
味付塩こしょう：少々
トマト：2個
a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
a. 酒：大さじ1杯
a. 砂糖：小さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
a. オイスターソース：大さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
ごはん：400g
トッピング
温泉卵：2個
粗挽き黒こしょう：適量
小口ねぎ：適量
【下ごしらえ】
・牛こま肉は酒、味付塩こしょうで下味をつけます。
【作り方】
1: トマトはへタを取り、くし切りします。
2: フライパンにごま油を引いて熱し、牛こま肉を入れて色が変わるまで炒めます。トマトを加えて (a) の調味料を混ぜ合わせ、さっと炒めます。
3: 器に盛ったごはんの上にのせ、お好みで温泉卵、粗挽き黒こしょう、小口ねぎをトッピングして召し上がれ。
コツ・ポイント
・トマトを入れたら崩れないよう、サッと炒め合わせてくださいね。
・溶き卵を流し入れて、具材と一緒に炒めるのもおすすめです。
ライター：macaroni 料理家 かりくる（料理研究家 / 栄養士）
