とろける欧風牛たんカリー1,350円大人気！牛たんゴロゴロ…満席のルーカレー専門店
札幌市豊平区平岸にある『欧風カリー ドモン』は、スープカレー激戦区の札幌で、あえてルーカレーを貫く専門店。
看板メニューである「欧風牛たんカリー」を求め、開店前からお客さんが続々と来店します。
牛たんゴロゴロ！食べ応え抜群
看板メニューの『欧風牛たんカリー 1,350円(税込)』は、仙台から直接仕入れた厳選牛タンを使用。
ホロホロと柔らかく、とろける食感の牛たんが味わえます。
ルーは、牛タンからとったダシを使用し、タマネギが凝縮されているのが特徴的。
じっくり炒めた玉ねぎの甘さと牛タンのうま味が溶け込み、濃厚なコクとまろやかな甘さが広がります。
ホテルのカレーのような滑らかな仕上がりをイメージしており、8割のお客さんが注文する看板メニューです。
「仙台の牛タン屋さんの方とお付き合いがあって、おいしい牛タンを仕入れられるということで。なにに合うのか試作していく中で、カレーが一番牛たんとの相性が良かった。結構上品な味になる気がします」と語るのは、店主の三田村さんです。
「牛タンカレーって食べたことなかったですけど、おいしい。ごろっと入っていて満足感がある」と話すこちらの男性。
友人と顔を見合わせて「(牛たんとカレーが)結構合うよね」と頷く様子が見られました。
こちらの男性も「牛たんが入って、脂の甘みがすごくおいしいなと思って。うまみがすごい。そこが他のカレーにはない感じです」と絶賛。
取材日は開店前から外にお客さんの列ができ、およそ30分で満席となりました。
超山盛りブロッコリーも人気！
こちらは、『超！山盛りブロッコリー 450円 税込』を『欧風牛たんカリー 1,350円 税込』にトッピングした人気メニュー。
カラッと素揚げしたブロッコリーが、これでもかと豪快に盛られています。
ホロホロと柔らかい牛タンと、サクッとした食感のブロッコリーが濃厚なルーのコクに絡み合います。
農家から直接送られてくる玉ねぎや野菜が使われており、ルーには1皿あたり3玉分の玉ねぎが含まれているのだそう。
さまざまな工程を経て、最終的に組み合わせた我流のレシピでルーを作っているのだそうです。
魚介のカレーにパキスタンカリーまで…幅広く展開
『海の幸カリー 2,000円(税込)』は海の幸をたっぷり詰め込んだ贅沢な1皿。
エビフライにカキなど豪華な魚介のうまみが、まろやかなルーにじんわりと溶け込みます。
『パキスタンカリー 1,200円(税込)』は、鶏肉をふんだんに使ったパキスタンカリー。
トマトとたまねぎをベースに、スパイスをじっくり炒め合わせたルーは、欧風とはひと味違うスパイシーな味わい。
やわらかい鶏肉と絡み合うクセになる1皿です。
「うちの牛たんカレーを色んな人に知ってもらいたい。去年2号店のもいわ店もオープンしまして、どんどんこれからも牛たんカレーを広めていけたらいいなと思います」と話す三田村さん。
満席店の人気カレーを、一度味わってみてはいかがでしょうか。
欧風カリードモン
住所：札幌市豊平区平岸3条3丁目
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後8時
休：なし
みんテレ6月30日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）<!-- notionvc: ccbde5ed-32af-4c51-9833-e5a39694e5a0 -->
