「広島の歩き方」vol.33後編 お好み焼きの名店・薬研堀 八昌が登場！絶品そば肉玉を堪能しました
小嶋沙耶香アナウンサーが『地球の歩き方 広島』を片手に、まちを散策する「広島の歩き方」。
目的地の「お好み焼き 八昌」に到着するもハプニングが……。
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「広島の歩き方」vol.33中編 小嶋アナ楽器演奏に挑戦！幟町周辺にある気になるスポットをご紹介します
【お好み焼き八昌に到着！しかし……】
ついにお好み焼き八昌に到着。
珍しく行列もできていないと思いきや……。
なんとお店はお休み。
急遽、薬研堀にある八昌を目指すことに。
【薬研堀にあるお店に寄り道】
薬研堀通りを歩く小嶋アナ。せっかくなので、気になるお店に立ち寄りながら向かいます。
まずは、さまざまなお酒がそろう「大和屋酒舗」へ。
続いて立ち寄ったのは「花の岩田屋」。
「今ニーズのある花はバラ」と話す店主。色を配合して染めることもあるそうです。
【薬研堀 八昌の絶品そば肉玉が登場】
薬研堀 八昌に到着！
お店に辿り着いたのは開店直後でしたが、すでに店内にはお客さんがいました。
小嶋アナはそば肉玉を注文。
八昌のお好み焼き生地には牛乳と卵が入っており、ほんのり甘いのが特徴。
焼くときのポイントは、“鉄板の温度”。焼く場所によって温度が違うため、調整をしながら焼いているそうです。
2026年で創業55年となる八昌。
現在、県内に5店舗あり、東京や名古屋にもお店があります。それぞれの店主たちは、先代の故・小川弘喜さんに弟子入りをして、その後独立・開業していったそうです。
そば肉玉をいざ、実食。
とろける卵が食欲をそそります。
卵とキャベツの甘みが絶妙なハーモニー。冬は特にキャベツがおいしくなる季節なので、より甘みのあるお好み焼きを食べることができます。
これからも“八昌の味”を伝えていきたいと話す片山さん。
名店の味を、ぜひ堪能してみて。
広島ホームテレビ『ピタニュー』（2025年12月16日、17日放送）
ライター：神原知里
※この記事の情報は番組放送時点のものです。情報は変更になる場合があります。