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こんにちは！ライターのもものです。今回は「赤坂に誕生した話題のバスクチーズ＆ガレット専門店」をご紹介します。

話題のスイーツ＆ガレット専門店「Aupa!（アウパ）」＆「Salut（サリュー）

2026年6月8日に赤坂にオープンしたバスクチーズケーキ専門店「Aupa！（アウパ） と ガレット専門店「Salut(サリュー） 」の2店舗。実はこの2つ、カルボ今泉の新店なんです。

扉を開けるとまずチーズケーキがずらり♡

その奥にガレットの店舗が続いているというユニークな構造になっています。チーズケーキは基本テイクアウトですが、期間限定でガレット側の店舗でイートインも可能です。

バスクチーズ専門店「Aupa!（アウパ）」の絶品バスクチーズケーキ

Aupa!で販売するのは丸いフォルムがかわいいミニバスクチーズケーキが 全8種類、ホールは3種類。

ラインナップはプレーンだけでなく、素材の組み合わせがユニークで、選ぶ楽しさがあります。

・プレーン王道の濃厚さとミルク感が楽しめる定番人気。

・バナナ×ブランデーバナナの甘い香りにブランデーの大人っぽい風味が重なる、香り高い一品。

・あまおう福岡らしい華やかな甘酸っぱさで、スイーツ好きに刺さるフレーバー。

このほかにも、季節限定や変わり種のフレーバーが登場することもあり、 「今日はどれにしよう？」と迷う楽しさがあるラインナップです。

ミニサイズは手のひらにちょこんと乗る丸いフォルムで、見た目もとても可愛らしい。 ギフトや差し入れにもぴったりで、複数種類を買って食べ比べする人も多そうです。

プレーンチーズケーキ（600円）

茶色い紙に包まれたプレーンは、手に持つと崩れそうなほど柔らかく、中はとろとろ。 甘さ控えめで濃厚なのに爽やかさがあり、ミルク感も感じられる上品な味わいです。

明太子と大葉チーズケーキ（620円）

白い紙に包まれたこちらは、明太子と大葉が入った“食事系チーズケーキ”。 ピリッとした辛さと爽やかな大葉の風味が合わさり、 まるでフレンチやイタリアンの前菜のような新感覚の味わいです。

ガレット専門店「Salut(サリュー 」は非日常の物語が始まりそうな世界観

ガレット側の店内は赤い壁に絵画や鏡が飾られ、 椅子・テーブル・音楽まで含めて、まるで ワクワクが止まらない“物語の舞台”のような世界観です。

メニューはガレット約20種類、クレープ など種類豊富で迷ってしまうほど。

ガレットのおすすめ！海老とムール貝のアメリケーヌガレット（2100円）

海老とムール貝がしっかり乗った贅沢なガレット。

生地はもちもちで香ばしく、アメリケーヌソースとホワイトソースの濃厚さにトマトの酸味が合わさり、 濃厚なのにさっぱり食べられるバランスの良い一皿です。

その他、クレープカカオという、目の前でチョコをかけてくれる体験型のメニューもあったので、デートや女子会で盛り上がりそうです！

まとめ｜チーズケーキ好きもガレット好きも満足できる新スポット

・バスクチーズケーキ専門店とガレット専門店がつながる新しいスタイル

・ミニチーズケーキは8種、ホールは3種とラインナップ豊富

・ガレットは約20種類と選ぶ楽しさ満点

・店内はテーマパークのような世界観で、写真映えも抜群

・デート・女子会・おしゃれランチにぴったり

・チーズケーキ好き、ガレット好きは必訪の新スポット