【高知グルメ】名店「大勝軒」の暖簾分け店！毎日食べても飽きのこない一杯「ラーメンつけめんMIYAMOTO」
こってりからあっさりまで取り揃えた飽きない味わいで、高知につけ麺を浸透させたあの名店「MIYAMOTO」。
「大勝軒」の暖簾分け店として、2025年5月に高知市の高知大丸東館の5階OMACHI360フードホールにオープン。
東京都杉並区にある「大勝軒」で6年間修行した店主の宮本さんが手がけるラーメンは、こだわりのWスープが味の決め手。
煮干しや鰹節などの魚介をメインに、白濁しないようじっくり抽出した豚骨スープを合わせた、あっさりしつつも満足感のある味わいが支持を集める。
年中冷やし中華を提供していたり、醤油にゆず皮を合わせたりと、シンプルかつ遊び心のあるメニューも必食。
まず食べてほしいのが「チャーシューメン」（1300円）。
※ラーメン（1000円）にチャーシュートッピング（300円）
数種類をブレンドした自家製醤油のスープに、手作りのチャーシューが並ぶ人気の一杯で、散りばめられたゆず皮の香りで爽やかさをプラスしている。
シンプルで王道の「しょうゆつけめん」（1000円）はもちろんだが、煮干しなどの国産素材から抽出した、魚介をメインとしたスープの旨味を存分に感じたい方には「しおつけめん」（1000円）がおすすめ。
つけ麺メニューは温か冷かだけでなく、麺も太めか細めの2種類からお好みで選ぶことができるのも嬉しいポイント。
ここで、店主の宮本さんにお話を伺った。
-おすすめの商品は？-
今回ご紹介した「チャーシューメン」はもちろんおすすめですが、RED（1200円）もイチオシのメニューです。
私が辛いものが苦手なので、真っ赤な見た目に反して、全く辛さがないラーメンに仕上げています。揚げニンニクの香ばしさが溶け込み、しっかりと旨味を感じていただけると思います。
-読者の皆さんに一言-
子どもから高齢の方まで、幅広い世代に楽しんでいただける一杯をこれからも提供していきます。お気軽にお越しください。
旨味が押し寄せる、毎日食べても飽きのこない一杯を、ぜひ一度体感してみて。
店舗情報
ラーメンつけめんMIYAMOTO
住所：高知市帯屋町1-6-1 高知大丸東館5階
営業時間：午前11時〜午後3時（OS午後2時30分）
TEL：無し
定休日：水曜
駐車場：無し