島の春を告げるサクラマスを多彩な御膳や会席で堪能 グランドニッコー淡路「淡路島サクラマスの春メニュー」を販売開始 淡路市
淡路市夢舞台にあるリゾートホテル・グランドニッコー淡路（淡路市）3階の日本料理「あわみ」で、淡路島の春の風物詩『淡路島サクラマス』を使用したランチメニューとテイクアウト商品等の提供が開始されました。5月31日まで。
南あわじ市のブランド魚『淡路島サクラマス』は、水温が低い鳴門海峡近くで育ち、上品な脂と濃厚な甘みが特徴。3月から5月が旬とされています。
日本料理「あわみ」では、解禁日の3月10日から、淡路島サクラマスを主役に春らしいお料理を盛りつけた「淡路島サクラマス御膳」と「淡路島サクラマスミニ会席」を提供。どちらもランチ限定のメニューとなります。
「淡路島サクラマス御膳」は刺身、焼物、天婦羅と御飯の4種類のサクラマス料理を、花かごに彩りよく詰め合わせた一品。
「淡路島サクラマスミニ会席」は、桜のチップでスモークしたサクラマスを使った桜寿司やサクラマスと淡路島の春野菜の天婦羅や釜焚きご飯など、サクラマス尽くしの料理をコース仕立でいただけます。
さらに、お花見弁当にも最適なテイクアウト商品「淡路島サクラマス弁当」（数量限定・要予約）やお取り寄せ商品の「焼き魚セット」（オンラインショップ等で購入可能）も、3月中旬から販売されます。
＜記者のひとこと＞
『淡路島サクラマス』は、島の春を告げる代表的なブランド魚。今年も淡路島全域の飲食店で、趣向を凝らしたメニューの提供が始まっています。日本料理「あわみ」が提供するサクラマス料理は、とても華やかで上品。ちょっと贅沢なランチで春の訪れを楽しむのもステキですね。
販売期間
2024年3月10日（日）～5月31日（金）
場所
グランドニッコー淡路
（淡路市夢舞台2番地）
レストランメニュー料金
●淡路島サクラマス御膳 3800円（税・サ料込）
●淡路島サクラマスミニ会席 6500円（税・サ料込）
提供時間
11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）※ランチ限定
レストラン予約・問い合わせ
予約係
TEL 0799-74-1112
（受付時間：10:00～18:00）
テイクアウト商品
●淡路島サクラマス弁当 3500円（税込）
※要予約
※提供期間 3月10日（日）～6月30日（日）
※お渡し時間11:30～20:00
テイクアウト商品予約・問い合わせ
日本料理「あわみ」
TEL 0799-74-1124
（受付時間：10:00～20:00）