「大さじ1加えるだけ」いつものしょうが焼きがもっとおいしくなる調味料「濃厚な味わい」「ご飯が進む」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 定番おかずのしょうが焼きですが、じつはちょい足しするだけで、いつもの味がぐっとおいしくなるんです。そこで今回は「ピリ辛みそしょうが焼き」を紹介します。ご飯が止まらなくなる味わいです。
「ピリ辛みそしょうが焼き」の作り方(漬け込む時間を除く調理時間:10分)
白ゴマ以外の材料をポリ袋に入れて漬けたら焼くだけ。
コチュジャンとみそがよく絡んで濃厚な味わいになります。
ご飯が進む味わいです！
材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉……150g
・しょうゆ……大さじ2
・コチュジャン……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・みそ……小さじ2
・酒……小さじ2
・しょうが（チューブ）……小さじ1
・白いりゴマ……適量
下準備
豚肉を食べやすい大きさに切ります。
作り方
1. ポリ袋に白いりゴマ以外の材料をすべて入れて揉み込み、30分以上漬けます。
2. 中火でフライパンを熱します。
油をひかずに豚肉を入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。
3. お皿に盛り、白いりゴマをちらしたらできあがり。
「ピリ辛みそしょうが焼き」を紹介しました。
お好みでにんにくを入れてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター