【鰹そば 田ヶ久保】お茶とラーメンによる異色のコラボ！｜新潟市中央区愛宕・たがくぼ
鹿児島県産の本枯節といった、厳選したカツオ節を使い、香りとうまみを丁寧に引き出したラーメンが評判の鰹そば 田ヶ久保。
ラーメンをオーダーすると別皿で削りたてのカツオ節が付き、好みの量を足しながら味と香りの変化を楽しめます。サイドメニューには『鰹のたたきミニ丼』もあるので、ぜひこちらも食べてみてください。
そんなカツオの魅力を余すことなく堪能できる田ヶ久保では、毎年夏にお茶を使ったラーメン、通称「お茶シリーズ」を提供しています。
8月は、鶏ガラとカツオ節を主軸とした清湯スープに、昆布のうまみとアールグレイの風味をプラスした『冷やし鰹そば アールグレイ仕立て』が登場！
レモングラスとスターアニスによるさわやかな香りがアクセント。
お茶を取り入れた冷たい麺は月替わりで展開しているので、9月の限定麺もお楽しみに！
鰹そば 田ヶ久保のスタンダードラーメン
この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。
鰹そば 田ヶ久保（たがくぼ）
住所
新潟市中央区愛宕1-3-1 NEST MEIKE ATAGO内
電話番号
なし
営業時間
11：00～14：30（土日祝は～15：00）／18：00～21：00（火水は昼のみ営業）
休み
無休
席数
33席
駐車場
23台
リンク
https://www.instagram.com/katsuosobatagakubo/