今日から実践できる！「にんじん」が長持ちする“賢い保存術”「意外！」「食品ロスを防ぐ」
常備野菜の代表格のひとつ「にんじん」。ビニール袋に何本か入っているものがよく売られていますが、買ってきたらそのまま冷蔵庫に入れている方も多いのではないでしょうか？ じつはちょっとしたひと手間で、にんじんを傷ませずに長持ちさせる保存法があるそうですよ。
袋のままで保管していませんか？
袋入りのにんじんを買ってきたら、そのまま冷蔵庫にしまっていませんか？
筆者も以前は何気なくやっていましたが、そうすると、にんじんの入った袋の内側に水滴がついてすぐに傷んでしまうように感じて気になっていました。
そこで今実践しているのは、「にんじんを長持ちさせる保存法」です。
自宅にあるもので簡単にできるので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
にんじんを長持ちさせる保存法
1．買ってきたにんじんを袋から出し、濡れている場合はキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2．1本ずつキッチンペーパーで包みます。
3．ヘタが上になるようにポリ袋に入れ、袋の口を閉じます。
4．空き容器に立てて入れます。
※写真では空の味噌容器を使っていますが、にんじんの入った袋が自立できれば、どんな容器でもOKです。
5．冷蔵庫に立てた状態で保存します。
手軽にできて傷みづらい
この方法でにんじんを保存した場合、2～3週間程度の保存が目安です。
冷蔵庫の開閉や袋の結び目が緩むことで、袋の内側に水滴がついてしまうこともあります。その場合でも、キッチンペーパーで包んでおくとにんじんは乾いた状態をキープしていて、実際に傷みにくいと感じます。
ただし、キッチンペーパーが濡れていることに気づいたら、その都度、乾いたものに交換し、袋の内側の水滴も拭き取っておくと安心ですよ。
にんじんを保存するときは、ぜひキッチンペーパーを活用して、無駄なく長持ちさせてくださいね。
鈴木杏／webライター