もやし1袋で大満足。ボリュームたっぷりの節約おかず「子どももよろこぶ」
「あと数日で給料日……」というときは節約をしたいけれど、満足感のある食事もしたいですよね。そこで、救世主食材の「もやし」の出番です。今回は、もやしと卵だけで作れる、驚くほどボリューミーな「とん平焼き」をご紹介します。
給料日前のお助け！もやしと卵のとん平焼き（調理時間：10分）
材料（1人分）
・もやし……1袋
・ごま油……小さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1
・塩コショウ……お好みで
・卵……2個
・牛乳……大さじ2
・お好み焼きソース……お好みで
・マヨネーズ……お好みで
・鰹節……お好みで
・青のり……お好みで
作り方
1. フライパンにごま油、もやしをいれて炒めます。
2. 軽く火が通ったら、鶏がらスープの素、塩コショウを加えて炒めます。
3. 一旦もやしをお皿に取り出します。
4. ボウルに卵、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
5. フライパンに軽く油（分量外）をひいて、卵をいれます。
6. 卵の片側に炒めたもやしをのせます。
7. もう片側の卵を折りたたみます。
8. お皿に盛り付けます。
9. お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけてできあがりです。
満足感のある一品
使うのは、もやし一袋。これを卵でさっと包むだけで、驚くほど満足感のある一品に仕上がります。箸を入れると、やわらかい卵とシャキシャキのもやしが顔を出します。濃厚なソースと卵のコク、そしてもやしの食感が口の中で合わさり、後を引くおいしさですよ。「給料日前だから……」と我慢しないで楽しめるボリュームで、お腹も心もしっかり満たされますよ。ぜひ試してみてくださいね。
悠美／能登の料理家＆いしかわ観光特使