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すすきののアクセス最良エリアに位置するホテル「メルキュール札幌」のレストラン「ボルドー」が、4月1日から朝食・ランチビュッフェに「ライブサービス」を導入しました。

シェフやスタッフが目の前で料理を仕上げてくれる、五感で楽しめる新体験が話題を呼んでいますよ。

ビュッフェのライブサービスってどんな体験？

ライブサービスとは、スタッフやシェフがゲストの目の前で料理を仕上げてくれるパフォーマンス形式のサービスのこと。

香りや音、調理の過程まで楽しめるだけでなく、スタッフとの会話も生まれる温かみのある時間が魅力です。

「ただ食事をするだけ」ではなく、その場でしか味わえない特別な体験として、朝食とランチ、それぞれにライブサービスが取り入れられています。

朝から感動！北海道素材のスープを目の前で

朝食ビュッフェ（午前6時〜午前10時、3,000円 税込）では、北海道産の食材を使った温かいスープを、スタッフがカウンターでその場で仕上げて提供してくれます。

スープは日替わりで3種類が登場します。

「オニグラスープ」：生産量日本一を誇る北見産のたまねぎを使用
「じゃがいものニョッキのスープ」：北海道産じゃがいもをたっぷり使ったほっこりとした一杯
「魚介すり身のスープ」：北海道産ほたてが主役の上品な味わい

北海道の食材にこだわった一杯が、朝のひとときをより豊かにしてくれそうですね。

焼き立てパンや北海道のソウルフードをはじめとした和洋多彩なメニューも充実。
朝からたっぷり楽しめます。

ランチはデザートのライブ演出が圧巻！

ランチビュッフェ（正午〜午後2時30分、大人3,000円／小学生2,000円（税込）、未就学児無料）では、6品から選べるメインディッシュにサイドディッシュが充実するだけでなく、ランチならではのライブデザートが見逃せません。

4月〜6月に提供されるのは「カタラーナ」！

なめらかなクリーム状のデザートを、スタッフがワゴンサービスでテーブルをまわりながら提供し、目の前でバーナーを使って表面を炙り、香ばしい焼き色をつけて仕上げてくれます。

パチパチと音を立てながらカラメリゼされていく様子は、見ているだけでわくわくしますよ。

写真好きな方にもうれしい、インスタ映えする演出です。

メルキュール札幌を楽しめるポイント

メルキュール札幌は、食事以外にも注目ポイントが。

中庭（テラス）や宴会場では夏のビアテラスや音楽・DJイベントなども不定期で開催されているので、季節に応じた楽しみ方ができるホテルです。

アクセスも便利で、地下鉄東豊線・豊水すすきの駅から徒歩1分と、雨の日でも行きやすいのもうれしいですね。

友人とのランチや家族でのモーニングなど、シーンを選ばず楽しめるビュッフェ。この春、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

レストラン「ボルドー」（メルキュール札幌 3階）
住所：札幌市中央区南4条西2丁目2-4
朝食ビュッフェ：午前6時〜午前10時（最終入店 午前9時45分）
ランチビュッフェ：正午〜午後2時30分（ラストオーダー 午後2時）
定休日：不定休
電話：011-513-1100
公式サイト：https://mercuresapporo.com/ja/
Instagram：https://www.instagram.com/mercure_sapporo
※添い寝のお子様は朝食無料

（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
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