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■羽釜ご飯、みそ汁、ご飯のお供がセット　すべて食べ放題

熱々の熟成ステーキに、羽釜で炊いたごはんと味噌汁が付いて税込1100円。愛知県内で店舗を増やしているステーキ専門店「感動の肉と米」が8月15日、岡崎市に初めて出店する。ご飯、みそ汁、ご飯のお供は食べ放題。ステーキは高火力で焼いた後も、熱したプレートの上で好みの焼き加減に仕上げられる。

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「感動の肉と米」は、焼肉チェーン「あみやき亭」などを展開する株式会社あみやき亭（愛知県春日井市）が手掛けるステーキ専門店。愛知県内には名古屋市をはじめ多くの店舗を構えているが、岡崎市への出店は「岡崎葵店」が初めてとなる。

「感動の肉と米」の看板メニューは「熟成ロースステーキセット」。肉のうまみを引き出した熟成ロースを高火力のグリルで焼き、熱した石焼プレートに載せて提供する。プレートの上で火を通せるため、自分の好みに合わせて焼き加減を調整できるのも特徴だ。税込1100円で羽釜ご飯と味噌汁、ご飯のお供がセットになる。

店名に「肉と米」と掲げる通り、ご飯にも力を入れている。米は品種だけではなく精米度合いや炊き加減にもこだわり、店内の羽釜で炊き上げる。ご飯をふっくらと盛り付けるため専用の盛り付け機も導入している。さらに、ご飯、みそ汁、ご飯のお供は食べ放題。ご飯のお供は肉を使った「ピリ辛しぐれ」のほか、白菜キムチ、野沢菜、べったら漬け、わかめナムルも楽しめる。

■ステーキのメニュー豊富　ハンバーグとのコンボも

肉料理の選択肢も幅広い。熟成ロースに加えて、ハラミステーキやハンバーグ、赤身カットステーキ、ヴォルケーノカルビ、チキンステーキなどをそろえる。ハンバーグとステーキを組み合わせたコンボメニューも用意している。店舗によって取り扱うメニューや価格は異なるという。

価格を抑える仕組みの1つがセルフサービスだ。利用客は券売機で注文し、箸やナイフなどを取った後、目の前で焼かれた肉を受け取る。ごはんのお供などもセルフコーナーから取り、食べ終わった食器は返却口へ運ぶ。注文や配膳、食器の片付けをセルフ方式にすることで人件費を抑え、その分を肉に還元しているという。

肉は自社のセントラルキッチンで加工し、毎日店舗へ直送している。セルフサービスで店舗運営のコストを抑える一方、肉をグループ内で加工して各店舗に届ける仕組みを採用している。

■中部エリアだけの企画　ご飯のお供にとろろや明太子

中部エリアでは、普段とは異なるご飯のお供などが登場する企画も実施している。毎月16日は「白だし香るとろろ」、24日は「イカの塩辛」、29日は「博多明太子」を無料で提供。岡崎葵店は8月15日にオープンするため、翌16日には早速とろろが登場する予定だ。

毎週火曜には辛子高菜、木曜には韓国のりを提供する企画もあり、金曜には「ヴォルケーノカルビ大噴火祭」を開催する。イベントの内容や実施状況は店舗によって異なる場合がある。支払いは現金のみとなっているため、利用する際は注意したい。

■店舗概要

店名：感動の肉と米 岡崎葵店

住所：愛知県岡崎市葵町1-12

営業時間：午前10時～午後10時

定休日：なし（年中無休）

（SHIZUOKA Life編集部）