ライスペーパーで作る三角チョコパイ
【材料】（2個分）
ライスペーパー：4枚
卵：1個
牛乳：60cc
純ココアパウダー：大さじ1杯
グラニュー糖：大さじ2杯
ベーキングパウダー：小さじ1/2杯
ビターチョコレート：1枚
バター（無塩）：10g
【下ごしらえ】
・バターはレンジまたは湯せんで溶かします。
【作り方】
1: ボウルにココアパウダー、グラニュー糖、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
※ココアパウダーはあらかじめグラニュー糖と混ぜておくことでダマになりにくくなります。
2: 大きめのバットに卵を割り入れて溶きほぐします。
3: 牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
4: ①を加えてよく混ぜます。
5: ライスペーパーを1枚ずつ卵液に浸し、クッキングシートの上に2枚全て重ねて置きます。
6: 正方形になるように上下左右を折りたたみます。
※手袋や小さめのトングを使うと作業しやすいです。
7: 中心にチョコを置いて三角形になるように折り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。この作業をもう一度繰り返します。
8: 170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼いて完成です。
※オーブンの焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。
※焼き立てはとても熱いので、火傷に十分気をつけてください。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
