鳩もおどろく“洋”の豊島屋。まじめさとお茶目さのギャップにやられた！

7/20(月) 11:00配信

鳩サブレーでおなじみの老舗和菓子店『豊島屋』が、本店の向かいに『豊島屋洋菓子舗置石』を開業したのは2015年のこと。美しさの中に、ちょっとした遊び心。そんな洋菓子店の誕生には、まるで大河ドラマのような骨太ストーリーが潜んでいた。

受け継がれた「鎌倉の四季の表現」

鶴岡八幡宮へ続く小高い参道・段葛（だんかずら）。かの源頼朝が「参拝者が歩きやすいように」と、ぬかるむ道に石を置いて造ったという伝承から「置石」という別称も持つ。それにあやかり、かつて段葛付近は「置石町」と呼ばれていた。「鎌倉を訪れる皆さまの置石になれたら」と、『豊島屋』広報・宮井さん。そう、『豊島屋洋菓子舗置石』の由来なのである。

左奥から時計回りに、置石450円、有機焙煎コーヒー550円、モンブラン（和栗）750円、トラディショナルプリン450円。

明治27年（1894）の創業時、初代店主の久保田久次郎は界隈に軒を連ねる武家屋敷にちなんで瓦せんべいを始めとした和菓子を作っていた。テーマは「鎌倉の四季の表現」。以後、現代に至るまでこの思いは継がれていくこととなる。その後、外国人客にもらった焼菓子をヒントに現代まで続くロングセラー・鳩サブレーを発明。その知見もあってか、大正10年（1921）からは本店で洋菓子の販売を開始。長らく和菓子と洋菓子を並べていたが、当代である4代目・陽彦さんはある課題を感じていた。

「旬の異なる和菓子と洋菓子が入り混じっていると、鎌倉の四季を表現することが難しい」。そして、和菓子と洋菓子、どちらも良いものを作るため、2015年に『置石』を開業。それぞれの店舗で初代から受け継いだテーマである「鎌倉の四季の表現」を体現している。

繊細で、おいしくてさりげなくお茶目

1階はテイクアウトと売店スペース。魅力的な品々に目を奪われるが、ぜひ2階のカフェに立ち寄るべし。看板のエクレア・置石をはじめ、ケーキ、プリン、パフェなどのスイーツに、エクレアドック、ホットサンドといった軽食とバラエティー豊か。見目麗しさと繊細な味わいには圧巻のひと言だが、よく見れば鳩のモチーフが。プリンに至っては鳩のチョコとハートの皿。さりげない遊びも心憎く、このクオリティでお財布に優しいのもうれしい。