こだわり抜いた食材だけを使用♪新長田の『ごはんや千』の身体が喜ぶランチを取材 神戸市
JR新長田駅から南へ徒歩5分ほどの場所に、食欲をそそる「ごはんや」の暖簾を発見。家庭的な和食メニューに引き寄せられ、『ごはんや千』（神戸市長田区）のランチを取材してきました。
20年以上の歴史がある同店は、14年前に現在の場所へ移転されたそう。オープン当初から母娘で切り盛りされており、こだわりの詰まった料理が評判です。
ランチメニューは、店前のボードに掲示され、当日の仕入れ状況で入れ替わります。毎日ワクワクした気持ちでお店に向かう常連さんも多いのです♪
店内は温かみのある落ち着いた雰囲気。夜の営業時には、カウンター前に数種類のおばんざいが並ぶことも。
広々としたテーブル席もあり、ランチタイムをゆったり過ごせそうです。
オープン当初から20年以上毎日通われているお客さんもいらっしゃるのだそう。
店主おすすめの『さばの煮付け定食』をいただきました。疲れた身体に染みわたる、店主自慢の出汁を使ったお味噌汁。ごはんはおかわり自由で、火曜と金曜限定で雑穀米に変更できます。
丁寧に調理された鯖はふっくらジューシーで、程よい塩味が心地いいです。お客さんの健康を考えながら美味しさを追求する店主の愛情を感じるお味でした。
定食に付いている3品のおばんざいと漬物は、その日仕入れた新鮮で旬な野菜を使用するので、日替わりで色々な味が楽しめます。
そして、同店の漬物は、店主の母が50年以上前から手間暇かけて育ててきた、栄養たっぷりのぬか床で作っている自慢の一品。絶品の漬物は評判を呼び、ぬか床を分けて欲しいと頼まれることも度々あるのだとか。
カウンターから見上げた先には、美味しそうなメニューが並んでいますが、実は同店には基本的にメニューがありません。仕入れた食材を元に、”今日の美味しいもの”をお客さんと相談しながら決めています。
「美味しい食材は毎日変わるので、本当に美味しいものをお客さんに食べてほしい」という店主の強い想いから、メニューを置かないスタイルになっています。
お酒にも店主のこだわりポイントが。手作りの果実酒は、旬の一番いい状態の果物を使用し、その中でも納得した香りと味のものしか漬けないと決めているのだそう。次回は是非飲んでみたいです♪
店内奥には、個室のお席もあります。掘りごたつになっているのも嬉しいポイント。ご家族や友人とゆったりくつろぎながらお食事を楽しめますね。
お店の名前『千』は、母娘の名前に共通している文字に由来しており、お2人の素敵な絆を感じました。
健康に気を遣う方や、身体の調子を整えるのに通われている方が多い同店。なんだか身体がキレイに健康になった気がして、何度も訪れたくなります。
場所
ごはんや千
（神戸市長田区腕塚町6丁目1-16）
営業時間
平日 11:00～14:00、17:00～22:00
土曜 17:00～22:00
定休日
日曜日、祝日、第3土曜日
駐車場
無（近隣にコインパーキング有）