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3月1日、 金沢市片町に「カレー＆BAR スタンド草間」がオープン！
親子4代で受け継がれる、100年前のレシピを再現した唯一無二のカレーを、お酒とともに楽しめる注目のお店ができました。

カウンター6席のみ、会話が弾む居心地のいい空間。

片町の路地裏にオープンした「カレー＆BAR スタンド草間」。
その最大の魅力は、親子4代で大切に受け継いできた、100年以上前のレシピにあります。

草間様よりご提供

始まりは、新潟出身の料理人である、オーナーのお祖父さま。
若い頃に船上コックとしてヨーロッパを巡り、帰国後は大阪で洋食屋を開業し、カレーやシチューなどの料理を提供されていたそう。
その後、七尾市で独立し、洋食文化の草分け的存在となる「STAND草間」をオープン。
そのこだわりの味は、お父様の代の「串カツ草間」へと受け継がれていきます。

そして今回、お父様が亡くなられたことをきっかけに、「この味を途絶えさせたくない」と一念発起。
現在はオーナーの娘・えみりさんも店頭に立ち、親子4代の想いが詰まった唯一無二の一皿が、新たに金沢で復活しました。

「くさまカレー」（写真は200g／800円）

そんな同店の看板メニューが、「くさまカレー」（150g／700円〜）。
ライスの量を150gから300gの間で選べるので、その日のお腹の具合に合わせられるのが嬉しいポイントです。

具材はシンプルに牛肉と玉ねぎのみ。ルーのベースは、お祖父様が船上コック時代に培った西洋スタイルで作られています。
そこに「当時の日本人の口にも合うように」という想いから、馴染み深い日本の調味料が隠し味としてプラスされているんですって。

一口食べるとガツンとパンチのあるスパイスの辛さが押し寄せ、後から奥深い甘さと旨みがじんわり広がります。
他では食べたことがない…なんともクセになる味わい。

金沢カレーとも流行りのスパイスカレーとも違う、ここでしか出会えない唯一無二の一皿に、思わず魅了されてしまうはず♡

さらに、美味しさの裏には並々ならぬ野菜へのこだわりが。
カレーに使われる玉ねぎをはじめ、自家製福神漬けの大根など、お店で使う野菜の多くは無農薬の自家農園で育てられたものを使用。
安心・安全な素材に妥協しない姿勢と、自社農園だからこそできるコスパの良さが、この一皿にギュッと凝縮されていますね。

ぜひ試してほしいのが、「CURRY LOVER ALE（カレーラバーエール）」（1,400円）とのペアリング。
「「CURRY LOVER ALE」は、なんと「カレー好きのために開発した、カレーが美味しく食べられるクラフトビール」なのだそう！

まろやかでフルーティな味わいが特徴で、飲んだあとにフワッとカラメルが香るんですって。これは飲んでみたい！
カレー150gとのお得なセットメニュー（1,800円）もあるので、気になる方はぜひお試しあれ♪

カレーを待つ間のちょい飲みや、クラフトビールのお供として欠かせないのがサイドメニュー。
自家栽培の原木椎茸を使った「しいたけ山椒」やマスタードをピリッと効かせた「大人のマカロニサラダ」、インパクト抜群の「ハイカロリーポテサラ」など、ついお酒が進んでしまうおつまみが揃っています。
ラインナップはその日によって変わるそうなので、何度訪れても新しい一皿に出会えますよ。

100年の時を超え、親子4代の想いとともに片町で復活を遂げた「カレー＆BAR スタンド草間」。
おひとりさまランチはもちろん、飲み会前のさく飲み、夜の〆カレーとしてもリピートしたくなる一軒です。
ぜひ足を運んでみてくださいね！

カレー＆BAR スタンド草間

住所石川県金沢市片町1-5-30
営業時間17:00-翌2:00
土日11:00-翌2:00
（料理L.O.翌1:00、ドリンクL.O.翌1:00）※天候などにより早く閉める場合あり
定休日月曜
駐車場近隣に有料Pあり
公式Instagram( https://www.instagram.com/standkusama/ )