【旭川】ラーメンの街めぐり / 豊岡エリア Part１

7/3(金) 9:00配信

らーめん越乃屋

たとえば市内中心部から四条通りを進むなら、３丁目を左折し、愛宕墓地方面に向かう道。
これを行くとほどなく右手に見えてくるのが「らーめん越乃屋」だ。
車で向かうお方は、店舗裏の駐車場を。

店内は、カウンター席、その奥にテーブルが３席。

上がメインのメニュー。ほか、トッピングメニューと裏メニューが用意されている。
アイテムは５つ。どれも推しの強い珠玉の顔ぶれだ。

まあ、こういう場合（asatanで紹介するなら）は、店の一番人気を紹介するのが定石でしょうか。
ラーメンなら醤油派という筆者も、何度か頂いた経験から、コレ、自信をもっておすすめも出来ます。

ちょっとこってり感を想像させるその表情。
また、濁った醤油色が奥深い美味しさを期待させる。

じわっと舌を覆う豚骨出汁のまろやかな旨み。
そこに、ほんのり香る醤油の酸味。かと思えば、醤油の旨味とコクが一気に広がった。
きゅっと始まってぎゅっとしみる、この「ひとクセ」ありな感じは、チャーシューを炊き込んだ醤油を使っているからこそ。
これが醤油ラーメンの醍醐味と思う筆者は、もうイチコロである（死んでないけど・笑）。
　

やや細めな麺はシコシコ食感が気持ち良い。
頬張れば口の中でふわりとほどける軽やかさがあって、するすると口に吸い込まれていく。
ラーメンはこのテンポも肝要なり。

チャーシューも、じっくりとご賞味あれ。
やわらかく炊いてあって、豚のまろやかな旨味がとろとろ、ほろほろと味わえる。
ラーメンを食す者へのご褒美だ。

そんなこんなで、完食しつつも口の中に沁みている旨みが愛おしい。
食後の余韻まで印象的。

お店情報

店名：らーめん越乃屋
所在地：旭川市豊岡６条４丁目
電話：0166-38-8010
営業時間：11：00～14：00 / 17:00〜20:00
(日曜日は夜営業なし)
定休日：毎週月曜・第３火曜
駐車場：あり

中華いちばんぼし

ラーメン専門店ではないが、腕の良い中華屋のラーメンは逸品。
ということでラーメンスポットのひとつとして紹介させて頂く。

ラーメンに関しては、巷によくある「しょうゆ」とか「しお」ではなく、「五目あんかけ」とか「角煮」「麻婆」「エビの塩あんかけ」などがメニューに並ぶ。
いかにも料理屋らしい。

そんな中、筆者が紹介したいと思うのは『麻婆ラーメン』。
結論を先に言うと、さすが「いちばんぼし」、本格麻婆の載った無双のラーメンと思うからだ。

あっさりとしたスープの上に、麻婆豆富がとろとろ、ふんわりと。それもたっぷりと。
豆板醤の香味さわやかに、花椒が効いて舌にじ〜んとシビレる辛さ。
麻婆豆腐好きとしては、もうこのひと口で来た甲斐あり!!

そうそう、辛いもの苦手なお方はご配慮を。
まあまあ辛い、けっこう痺れます。

麻婆豆腐というからには、豆腐をたっぷり召し上がれ!! とばかりに、大きな豆腐もごろごろと。
それにしてもこの豆腐、旨い。実に美味しい。
どこで仕入れるんだろ。あ、世に聞く特注ってやつですかい（筆者の想像）。

え!? この麺、何て美味しいの!?
上手に箸で持ち上げられず、キレイに撮れなくてお店には申し訳ないです。何せつるつるなもので。
そう、つるつる!! 丸みある太麺がつるつるで旨し。
その上、しこしこと咀嚼すれば、みずみずしい素材の持ち味がジュワッと来る、これぞ小麦パラダイス。
歯応え喉越し無双な食感。太めはあまり好みじゃないのだが、コレは別と確信せり。

おや、ちょっと褒めすぎた感も否めないが、まあ、そのくらいインパクトのあるラーメンだったってことで。
悪しからず（笑）。