マシュマロブラウニー
【材料】（15cmスクエア型 1台分）
ビターチョコレート：100g
ホットケーキミックス：50g
純ココアパウダー：10g
グラニュー糖：大さじ2杯
卵：2個
バター（無塩）：60g
マシュマロ：20〜25g
ミックスナッツ：40g
チョコペン：1本
【下ごしらえ】
・型にクッキングシートを敷きます。
・ホットケーキミックスとココアパウダーをボウルまたはポリ袋に入れ、混ぜ合わせます。
【作り方】
1: ボウルにチョコレート、バターを入れ、レンジ600Wで40〜50秒加熱します。
2: レンジから取り出し、よく混ぜて溶かします。
3: グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
4: 卵をひとつずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
5: ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。
6: 粉気がなくなったら型に流し入れて平らにならし、ミックスナッツをのせて170℃のオーブンで25分焼きます。
7: 取り出したらマシュマロをのせ、再び170℃のオーブンで10分焼きます。
8: オーブンから取り出したら型から外してチョコペンでデコレーションします。粗熱を取り、お好みの大きさに切って完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）