たっぷりひと束使い切り。ほうれん草とひき肉のオイスター炒め
【材料】（2〜3人分）
豚ひき肉：180g
ほうれん草：1束
にんにく（みじん）：1/2片分
しょうが（みじん）：1/2片分
輪切り唐辛子：1g
a. 酒：大さじ1杯
a. 砂糖：小さじ1杯
a. オイスターソース：大さじ1杯
塩：少々
こしょう：少々
ごま油：大さじ1杯
【作り方】
1: ほうれん草を3cm幅のざく切りにして5分水にさらし、しっかりと水気を切ります。
2: フライパンにごま油を加えて中火で熱し、にんにく、しょうが、輪切り唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。
3: 豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
4: 豚ひき肉が白っぽくなったら（a）とほうれん草を加え、1分ほど炒めます。塩こしょうで味を調えたら、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ほうれん草は切ってから水にさらし、アク抜きをします。気になる方は下ゆでをしてから使用してもOKです。
辛いものが苦手な方やお子様が召し上がる場合は、輪切り唐辛子を抜いてください。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
ライター：macaroni 料理家 たかみー（料理研究家／管理栄養士）
