素材のポテンシャル250％！ごぼうが主役級の絶品料理に！？”せんべろ”ありでハシゴ酒にもぴったり「二代目ふみ坊亭」（那覇市）
今月の〜喜友名ひとみの酒場巡り〜は、前回の「栄町酒場うおらん」を出て、徒歩10秒で二軒目へ。 なんと、斜め向かいに姉妹店があるらしい。
Googleマップに聞いてみたところ、その距離なんと12ｍ。近さよ。 マップでは徒歩1分と表示されていましたが、計ったら10秒でした。早さよ。 ということで、今回ご紹介するお店は那覇市安里、栄町市場アーケード内にお店を構える「二代目ふみ坊亭」さんです！
外にフードメニューや本日のおすすめなどを掲示してくれているので、お店をどこにしようか迷っている人には有難い外観。「せんべろ」もあるのでハシゴ酒にもぴったりそう。
なんだか帰ってきたかのような安心感。那覇市栄町「二代目ふみ坊亭」
引き戸タイプの扉を開くと、左側にテーブル席が3つ、右側にコの字型のカウンター席が5席という造り。 ふみ坊亭さんはかなりアットホームな雰囲気で、初めて来たのに「ただいま～」って言いたくなるような雰囲気が漂っています。
カウンターの奥に座ろうとしたら「今日クーラーの調子悪くて、ここ風が来ないはずだからこっち座って」と、かなりぶっちゃけた案内をされました。Like a おばあの家。
言われるがままキッチンのお姉さんの目の前に座ることに。 奥にいらっしゃるのが料理長ですが、「ふみ坊」さんではございません。しゅうさんと呼ばれているそうな。 調べたところ、2024年4月に先代のふみ坊亭をうおらんグループが引き継ぐ形で、「二代目ふみ坊亭」としてリニューアルオープンしたらしいです。 ちなみにこちらの店内にはお手洗いがないので、系列店のうおらんさんのお手洗いを案内されます。栄町で徒歩10秒で綺麗なお手洗いが利用できるのはありがたいですね。
系列店と同じドリンクメニューは種類豊富でリーズナブル
さて、気になる二代目ふみ坊亭さんのメニューですが、ドリンクメニューは系列店の「栄町酒場うおらん」さんと同じメニューを使用しています。 一軒目のうおらんでは「翠ジンソーダ大葉」を楽しんだので、今度は違うお酒が飲みたいな。そういえば、最近泡盛飲んでなくないか…？元「泡盛の女王」としてのプライドはどこ行ったんだ…？ ということで二軒目のふみ坊亭さんでは泡盛を頼んでみよう！どの銘柄でも500円均一は有難いですね。 金武町の銘酒、「龍ゴールド」をソーダ割りでいただくことに。
これは沖縄の酒場あるあるですが、泡盛は基本ビールジョッキで提供されます。県外の方は驚かないでください。 スナックとかだと泡盛メーカーが作った銘柄ロゴ入りのグラスで提供されることが多いですけどね。
ということで、龍ゴールド、ソーダ割りでいただきます！！ 龍ゴールドは泡盛初心者にもおススメの銘柄。古酒と一般酒をブレンドし古酒の風味も活かしながらアルコール度数25度のマイルドに仕上げているため、女性にもオススメ！ ソーダで割っても泡盛らしさはしっかり残るので、飲みやすさと泡盛らしさが両立した１杯です。
福岡出身の料理長が作る激ウマ料理の数々
フードメニューはうおらんさんとの違いを楽しめるラインナップに。 うおらんさんは串推しですが、二代目ふみ坊亭さんは「地鶏炙り」が看板商品とのこと。 だがしかし、一軒目のうおらんさんで「イケ麵」なる、冷やしまぜそばを平らげてしまったため、胃の空き容量がかなり少なめなわたくし。 くそぅ、全部美味しそうだな・・・ 迷った結果、メニュー表制作者である先輩オススメの「ゴボウ唐揚げ」と「本日のお刺身」をチョイス。 本日のお刺身はカンパチ、カツオ、タイ、ハマチなどその日によって変わりますが、この日はカンパチがあるということで、カンパチをオーダーしました。
ちなみに二代目ふみ坊亭さんにも「イケ麺」はいます。 料理長のしゅうさんはグルメの街・福岡育ちで、「焼きとんこつラーメン」も「明太クリーム沖縄そば」も美味しいの確定演出です。 くそぅ・・・胃の空き容量があったら頼んでたのに・・・ また次回リベンジを誓ったわたくしですが、皆さんは胃の空き容量が十分ある一軒目でぜひ行ってみてください。
脇役食材のアイツが絶品料理に！？二代目ふみ坊亭の「ゴボウ唐揚げ」
そうこうしているうちに一品目の「ゴボウ唐揚げ」が到着。 思ったよりデカくないか？？
横に添えられているのは「わさびマヨ」だそう。付けると更に美味しくなるらしい。 わさびはそんなに得意じゃないけれど、色味を見た感じ、そんなに強くなさそうなので付けてみよう。
やっぱりゴボウなだけあって、噛み応えはしっかりしています。 薄くスライスされたゴボウをカリっと揚げたわけなんですが、油がジュワっという感じでもなく、あっさりした味わい。
美味いっ！！！！ ゴボウを食べてこんなに「美味い！」と思うとは。はじめて味わう感覚でした。 素材本来のポテンシャルを250％くらい引き出しているこのゴボウ唐揚げ。わさびマヨもそこまで刺激が強いわけではなく、マヨネーズ感が強いので恐れることなく付けて欲しい。 先輩が「ここのゴボウ唐揚げはマジで美味いから」って激推ししていた理由がすぐわかりました。これは絶対に頼んだ方がいいやつ。 キンピラゴボウか、マヨネーズで和えたゴボウサラダぐらいでしかゴボウを摂取してなかった我が人生。あとは沖縄の旧盆などで食べる重箱のゴボウとか。 「重箱のゴボウ、最後まで余りがち」って沖縄あるあるが巷で囁かれるぐらい、ゴボウというのは「脇役」と思っていたんです。この時までは。
料理長しゅうさんに「メッチャ美味いですね！」と感想を伝えたら、 「正直、何もしてません」としゅうさん。 何もしてないことはないでしょ！！！！と総ツッコミが入りました。 え・・・料理長、天然なん・・・？ とにかくゴボウの概念が180度ひっくり返る、二代目ふみ坊亭さんの絶品「ゴボウ唐揚げ」、ぜひご賞味あれ。
福岡仕込みのゴマカンパチも良き。新鮮すぎる「カンパチ刺」
二品目の「カンパチ刺」も到着！！
本日の刺身と銘打ってるだけあり、身がプリップリで美味しい！！かなり新鮮な刺身なのではなかろうか。
刺身と泡盛の組み合わせもなかなかのゴールデンコンビ。たらふく食べた後の２軒目のつまみに申し分ない打順だったな、なんて思いながらジョッキを傾けていると、キッチンのお姉さんが 「料理長が特別にゴマカンパチ用のゴマダレもくれました」 と言ってくれるではありませんか。なんですかその優しさ！さっき天然とか言ってごめんなさいね！！
ビジュアルからして優勝すぎるこのゴマダレwith卵黄。 本来、カンパチ刺とゴマカンパチは別メニュー（どちらも同じ700円※取材当時）なのだが、クーラーの調子が悪かったが故の優しさなのか、先輩が顔見知りだからが故なのか・・・とにかく有難いサービス、大感謝です。 福岡グルメで「ゴマさば」とか有名ですし、福岡育ちの料理長が仕込むこのゴマダレも美味いに違いない。
素材のポテンシャルがそもそも120点ではあるが、果たして相乗効果は生まれるのか・・・？
まさに「美味すぎワロタ」でした。 本当に美味しい物を食べた時、人って笑顔になるんですね。 そのまま食べるもヨシ、ゴマカンパチにしてもヨシ。ひとり一皿は余裕かもしれないので、一皿ずつ頼んでシェアが一番いいと思います。 こちらも泡盛との相性は最高でした。ゴマカンパチ×泡盛、福岡ではできない組み合わせだねぇ。
もはや食後のアイスティー。茉莉花×紅茶「JK」
一軒目のうおらんから通算してこの日６杯目になるので、そろそろ優しいドリンクにしとこうと思って頼んだのが「JK」。 うっすら別の単語が脳裏に浮かんでくるが、ジャスミン焼酎の「茉莉花」の紅茶割りのこと。ジャスミン（Jasmine）×紅茶（Kocha）でJK。 茉莉花のジャスミン（さんぴん茶）割りが「JJ」なので、その派生というわけ。 飲んでみての感想は「もうこれ食後のアイスティーやん」でした。 沖縄の食堂で飲めるあのアイスティーを彷彿とさせる。ガッツリ食べた後、なぜかあの甘い紅茶が合うんですよねぇ。こちらのJKはそこまで甘くはないけどね。 デザートのフレンチトーストかシークァーサーシャーベットを頼んでも良かったかもしれない。これもまた次回リベンジだな。 今夜も一軒目から美味しい物をたくさん食べたので、〆のアイスティー、なかなかに良きでした。
振り返ってみると、サイドメニュー的なものしか食べれなかったので、次はメインどころの料理を食べにいきたい。 栄町リベンジを誓った夜なのであった。
二代目ふみ坊亭住所
〒902-0067 沖縄県那覇市安里388-1
電話番号
080-3379-8746
営業時間
17時〜24時
定休日
月曜日
駐車場
なし
支払方法
現金、PayPay、楽天ペイ
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