「広島の歩き方」vol.37（3）織田信成さんのオリジナルブレンドが誕生！？国泰寺焼きのお店も登場
小嶋沙耶香アナウンサーが『地球の歩き方 広島』を片手に、まちを散策する「広島の歩き方」。
目的地の広島城を目指し、プロフィギュアスケーターの織田信成さんと共に白島エリアを歩きました。
前回記事
「広島の歩き方」vol.37（2）牛田～白島エリアの気になるスポットをご紹介 | 織田信成さんと広島のまちを歩きます
【花子 白島店】
広島で本場のお好み焼きを食べたいと話していた織田さん。ついに、お好み焼き店を発見します。
「花子 白島店」は昨年10月にオープンしたばかりのお好み焼き・鉄板焼きのお店。
看板にあった「国泰寺焼き」は、中区にある国泰寺本店で考案されたオリジナルのお好み焼きなんだそう。
ここで“あの論争”が勃発。
「広島焼き？」（織田さん）
「お好み焼きです！」（小嶋アナ）
「広島風お好み焼き？」（織田さん）
「お好み焼きです！」（小嶋アナ）
そうこうしているうちに、国泰寺焼きが完成。
「広島のナイアガラの滝や～」と織田さん。
一口食べるや、
「おいしい！だしが効いていてうまみがすごい」
と絶賛します。
外はカリッ、中はふわっな国泰寺焼き。
オリジナリティあふれるお好み焼きに大満足な2人でした。
【寿屋珈琲飲料社で焙煎体験】
広島で有名な「寿屋珈琲」の本社を見つけた小嶋アナ。
1日3杯は飲むというコーヒー大好きな織田さん。
その話を聞き「コーヒー豆を焙煎してみませんか」と提案してくれた割方隆史 社長。
早速、社屋の隣にある焙煎所へ向かいます。
寿屋珈琲は、7～8カ国から生豆を仕入れ、40種類以上のコーヒーを展開しています。
焙煎する豆を選ぶ織田さん。希望は「苦味や甘味も好きで、酸味はちょっと控えめ」。
その話を聞き、「ブラジルショコラ」を勧めてくれた割方社長。
その名のとおり、チョコレートのような甘い香りが特徴です。
中深煎りを目指し、焙煎をします。
焙煎機の中で回転する豆。それに合わせるように、回転をする織田さん。
豆を取り出し、色や香りをチェックします。
【焙煎したコーヒーをいただきます】
別室に移動し、コーヒーをいれます。
「私、すごく気になっていたんですけど……先程の焙煎機ってお値段どのくらいしますか？」と小嶋アナ。
割方社長いわく、何千万円というお値段なんだとか。
挽いた豆はビターチョコレートのような香りがします。
その豆をセットし、お湯を入れます。「蒸らし」と呼ばれる作業で、コーヒーとお湯をなじませる工程です。
織田さん焙煎のコーヒー、名付けて「信成ブレンド」の完成です。
「ビターチョコレートを食べているみたいな。おいしい！」自身で焙煎し、いれたコーヒーに、織田さんは大満足の様子。
「若干の苦みがあるんですけど、その後に甘みがあっておいしい」と小嶋アナも絶賛。
練習に行く前にコーヒーを飲むという織田さん。
甘いものも好きなので、このコーヒーは苦みも甘さもあって、練習前にぴったりと話します。
オリジナルブレンドを飲んで、思わず踊りだしたくなった2人でした。
広島ホームテレビ『ピタニュー』（2026年2月25日、26日、3月2日放送）
ライター：神原知里
※この記事の情報は番組放送時点のものです。情報は変更になる場合があります。