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5月29日、金沢市利屋町に「珈琲 Saji（さじ）」がオープン！
アンティーク家具が配された温もりあふれる店内で、店主が丁寧に淹れるサイフォンコーヒーとともに、心ほぐれる癒しのひとときを過ごせる小さな喫茶店ができました。

金沢市中心部から車で約30分、閑静な住宅街の小道にひっそりと佇む「珈琲 Saji」。
靴を脱いで2階へと続く階段を上がると、そこは店主の芝田さんがご自宅を改装して作り上げたわずか6席の特別な空間。
以前セレクトショップを営んでいたという芝田さんの審美眼で集められたヴィンテージ家具やアンティーク雑貨がセンス良く配され、初めて訪れたのにどこか懐かしい、心安らぐ時間が流れています。

そんなリラックス空間でぜひいただきたいのが、看板メニューの「サイフォンコーヒー」（550円）。
注文を受けてから店主の芝田さんが一つひとつ丁寧に淹れてくれます。

フラスコから聞こえるコポコポという心地よい音と、部屋いっぱいに広がる芳醇な香りは、待つ時間すら特別な癒やしに。
慌ただしい日常を忘れて、ぼーっと心穏やかなひとときが過ごせそうです。

豆は、金沢の老舗焙煎所「キャラバンサライ」のものを使用。
コクと苦みのバランスが良い「定番ブレンド」と、ほのかな甘みと豊な香りが楽しめる「リントン」、さらに季節限定のスペシャルコーヒーの3種類から選べます。

今回は「定番ブレンド」をいただきました。
一口飲むと、クセのない軽やかな口当たりでスッと飲みやすいのが印象的。
サイフォンで抽出することで、香り高く雑味のない、クリアでまろやかな味わいに仕上がるそうです。
たっぷり2杯分楽しめるので、ゆっくり流れる時間の中、大切な人とのおしゃべりにも華が咲きそうですね♪

コーヒーのお供にぜひ注文してほしいのが、「sajiの喫茶プリン」（600円）。
透明の器に盛り付けられ、ちょこんと乗ったさくらんぼがとってもキュート！
むっちり、どっしりとした王道の固めプリンです。

卵の濃厚なコクとカラメルのしっかりとした甘さが、サイフォンコーヒーとも相性抜群。
昔ながらのレトロなルックスにも心惹かれます♡

また店内には、木の質感が美しい『EINBAND』の腕時計や、世界の国旗がデザインされた遊び心あふれるティースプーンたちもずらり。
どれも店主さんのセンスが光るセレクトで、時間を忘れてつい見惚れてしまうアイテムばかりです。
お気に入りと出会えたら、そのままお買い上げも可能です。

カフェを満喫した後は、ぜひ1階のギャラリーへ。
こちらでは、芝田さんが集めたヴィンテージ雑貨を展示・販売しています。
繊細で味のあるスツールから、可愛らしいアクセサリー、レトロな洋食器まで、素敵なアイテムがリーズナブルな価格で手に入ります。

どれも一点モノで他にはないデザインばかりなので、まるで宝物探しをしているような感覚で楽しめますよ。

温かく出迎えてくれるのが、店主の芝田さん。
長年セレクトショップを営まれてきた独自のセンスと、相手を優しく包み込んでくれるような明るくチャーミングな人柄が魅力。
店名に込めた「人生、良い“さじ加減”で」という言葉の通り、芝田さんとカウンター越しにおしゃべりしているだけで、肩の力がふっと抜けていくような穏やかな時間を過ごせますよ。

思わず誰かに教えたい、でも自分だけの秘密にもしておきたい！そんなとっておきの隠れ家「珈琲 Saji」。
一人で読書に没頭したり、大切な人と静かに語り合ったりと、思い思いの過ごし方を満喫できますよ。
週末のドライブがてら、ぜひぶらりと立ち寄ってみてはいかが。

珈琲 Saji

住所石川県金沢市利屋町ル88
営業時間10:00-17:00
定休日火〜木曜
駐車場8台
公式Instagram( https://www.instagram.com/coffee.saji/ )