長年の夢を叶え菓子店をオープン！清水五条の［＆HoeK（アンドフーク）］
2025年12月28日 open 季節の果物を使った焼き菓子とコーヒー、お酒が楽しめる菓子店［＆HoeK（アンドフーク）］（京都府京都市東山区）が清水五条エリアにオープン。店主は高校の同級生だった2人。大学と製菓学校のダブルスクールで製菓について学んだ畔柳さんと、カフェでのアルバイトなどで現場経験を積んだ黒松さんは、2023年に［菓子屋フーク］の屋号を立ち上げ、焼き菓子やクッキー缶のオンライン販売を開始。アイデアを出し合いながら丁寧に作る菓子の味とその美しさで着実にファンを増やし、2025年12月、ずっと目標としてきた実店舗をオープンさせた。
（左）畔柳さんと（右）黒松さんは高校からの友人で、大学も同じ。「出席番号も前後だったんです！」と笑う2人 「心地いい時間を過ごしてもらいたい」と2人が口を揃えて言うように、内装やカウンター、器などにもこだわりを感じる。焼き菓子の他にプリンやケーキなどもあり、アルコールメニューも豊富なので、甘いものをつまみながら軽く一杯なんて楽しみ方もできそうだ。
むっちり固めだけど口当たりはなめらかなプリン600円。黒糖でコクをプラスしている
自家製栗の渋皮煮とバタークリームをサンドした抹茶と栗のビクトリアケーキ650円は、やわらかい飲み心地のカフェラテ650円と一緒に
＆HoeK
アンドフーク
2025年12月28日 open
京都府京都市東山区下新シ町345
京阪「清水五条駅」出口2から徒歩7分
10：00〜18：00
月・火曜休（祝日は営業）
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/and_hoek/
PHOTO／佐藤佑樹、TEXT／佐々木早貴、EDIT／堀家果菜子
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